- Ciuperci albe - 0,5 kilograme
- Paste - 300 de grame
- Bow - 1 bucată (Dacă becurile nu sunt foarte mari - luați două.)
- Ulei vegetal - 2 articole. linguri
- Cream - 200 mililitri
- Făină - 1 Art. o lingură
- Sare - Pentru gust
- Pământ negru - Pentru gust
- Nutmeg - Pentru gust
Dacă folosiți ciuperci proaspete - curățați-le de la sol și lame de iarbă, tăiați zonele grele și deteriorate, spălați, uscați și tăiați în cuburi sau plăci. Dacă ciupercile sunt uscate - turnați-le cu apă clocotită timp de o jumătate de oră, apoi aruncați-o înapoi într-o gaură și lăsați-o să se usuce. Între timp, fierbeți pastele - puțin mai mult decât jumătate gătite, astfel încât în interiorul pastelurilor era chiar puțin greu. Un mic secret - după trei minute după ce ați trimis pasta în tigaie, opriți focul. Lasati pastele timp de 10 minute sa stea in apa clocotita si ridicati umezeala exact asa cum aveti nevoie. Apoi, scurgeți apa, adăugați puțin ulei de măsline și agitați recipientul de mai multe ori. Coji ceapa, tăiați în cuburi mici. Depozitați ceapa într-un amestec de legume și unt la foc mediu. De îndată ce devine aur - adăugați ciuperci și se prăjește până devine roșu. Pentru a nu arde, trebuie să vă amestecați cu o spatulă. Prisolit. Încălziți crema. Puneți făină, sare, condimente în ele. Se amestecă bine și se freacă toate bucățile. Cu o scurgere subțire, turnați tigaia în tigaie. Agitarea continuă aduce sosul de ciuperci la densitatea de smântână lichidă. Trimiteți pasta în tigaie, amestecați. Răspândiți pasta cu ciuperci de porcini pe plăci. Un pahar de vin alb este perfect pentru acest fel de mâncare!
Porții: 4