- Carne de vită - 400 de grame
- Cream - 300 mililitri
- Sare - 1/2 lingurita
- Nutmeg - 4 grame
- Ciuperci albe - 100 de grame
- usturoi - 1 dinte
- Unt - 30 de grame
- piper negru - 1/4 lingurițe
- Făină de grâu - 40 grame
1. Luăm carne, pentru pregătirea acestui carne de vită este foarte potrivit. Am tăiat-o în benzi lungi. 2. Atunci aceasta carne trebuie uscata. Pentru asta avem nevoie de un prosop de hârtie. Când carnea este uscată, începem să o prăjim în unt. Apoi un pic de sare. Scoateți tigaia din sobă. Acum trebuie să fie pus într-un loc cald. 3. Acum sa facem sos. Se taie bine jumătate de bulb și un cățel de usturoi. Se taie și o ciupercă albă de dimensiuni medii. Dacă nu există ciuperci albe, puteți utiliza șampiunele sau chanterellele. Apoi, trebuie să adăugați câteva picături de ulei de trufe, care va conferi vasului o aromă de ciuperci. Ciupercile albe și fără acest lucru vor da mirosului un miros de ciuperci. 4. Luați un cârnaț mic. Usturoiul și ceapa sunt prajite în unt până când sunt transparente. Urmăm, ca să nu ardem. Se toarnă două linguri de făină într-un arc și se amestecă bine cu o spatulă din lemn. Se adaugă crema și se amestecă din nou, astfel încât să nu se formeze bucăți. Piper și sare. Cu sos prea gros, puteți adăuga puțină apă fiartă fierbinte. Turnăm ciuperci. Se amestecă. Adăugați muștarul de nucșoară (pinch). Se amestecă constant, se fierbe la foc mic timp de cinci minute. 5. Sosul se toarnă în carne. Apoi amestecăm totul. Sosul trebuie să fie o consistență a smântânii. Culoare - bej și omogen. Îndepărtați-l din căldură și lăsați-l să stea timp de zece minute cu capacul închis.
Porții: 2