- Făină - 400 grame
- Unt - 200 de grame
- Ou - 2 bucăți
- Pulbere de zahăr - 4 articole. linguri
- Sare - 1/2 lingurita
- Suc de lămâie - 1 an. o lingură
- Icy water - 4 articole. linguri
- Pere - 4 bucăți
- Zahăr - 2 Art. linguri
- Scorțișoară - 1 bucată
- Var (sau lamaie) - 1/2 bucăți
Se amestecă făina cu zahăr pudră și sare. Se adaugă untul în făină, tăiat în cuburi mici. Îngăduim aluatul la consistența miezului (ca în fotografie). Ouăle se amestecă, se adaugă sucul de o jumătate de tei (sau lamaie) și apă de gheață. Se amestecă. Se toarnă lichidul în aluat, se amestecă. Aluatul ar trebui să se transforme într-o bucată mică. Am pus aluatul pe suprafața turnată din făină și frămându-i mingea de pe ea. Am înfășurat mingea într-o peliculă de alimente și am pus în frigider timp de aproximativ 30 de minute. În timp ce aluatul este "potrivit", facem o umplere de pere. Pereții sunt curățiți, eliminați miezurile, tăiați în cuburi mici. Adăugați jumătate de zahăr, puțin suc de lamaie și o coajă de jumătate de lămâie. Se amestecă. Într-o tigaie, topiți untul, puneți pere și un baston de scorțișoară acolo. Străvim într-un incendiu lent pentru aproximativ 5-10 minute. Îndepărteazăm aluatul din frigider și îl rostogolim într-un strat subțire, de unde tăiem cercurile. Forma pentru coacere este unsată cu unt, pusă pe fundul cercului de aluat, așa cum se arată în fotografie. Am răspândit pe pere peretele de umplutură. O altă rundă de aluat acoperă umplutura, formând astfel o bucată. Marginile sunt bine legate. Am pus în cuptor, încălzit la 200 de grade, și coacem aproximativ 20 de minute până când este gata. Gata!
Porții: 5-6