Variantă de preparare a aluatului de pizza Fiecare hostess din banca porcină are mai multe rețete pentru prepararea de pizza. Iată una dintre rețetele pe care trebuie să le acordați atenție. Aluatul preparat cu această rețetă trebuie să fie elastic. Vom trimite aluatul la frigider. Ne apropiem de aluat, sa incalzim la temperatura camerei. Taiați o treime din aluat și restul aluatului (pentru pregătirea celei de-a doua și a celei de a treia pizza) - din nou în frigider (dacă nu gătiți toate pizza simultan). Acum începem să formăm tortul pentru pizza. Aluatul este moale și suplu. Puneți bine mâinile cu făină. Așezați masa pe fălci și începeți ca și cum ați "așeza aluatul" într-un cerc. Aluatul se va întinde. În centru va fi subțire și în jurul muchiilor luxuriante. Cine poate, puteți chiar să-l arunci. Dacă aluatul nu este foarte flexibil, lăsați-l să stea nemișcat, aproximativ 20 de minute sub un șervețel. Apoi, răspândiți-o pe o cremă densă de făină de porumb (sau grâu). Acest lucru este necesar pentru crusta crocantă în pizza. Așezați ușor aluatul într-o formă ca țesătura.
ingrediente:- Făină de grâu 500 g
- Semolina 50g
- Drojdie uscată 1 linguriță.
- Apă foarte aerată 420 ml
- Ulei de măsline 60 ml
- Sare 17 g
- Zahăr 1 lingură. l.
- Pasul 1 Pentru a face un aluat pentru pizza, trebuie să luați făină, grâu, drojdie, apă carbogazoasă, sare, zahăr, ulei de măsline.
- Pasul 2 Se diluează drojdia în 50 ml apă gazoasă. Lăsați timp de 10 minute.
- Pasul 3 Se amestecă făina, grisul și sarea.
- Pasul 4 Se adaugă amestecul de drojdie și uleiul de măsline în amestecul uscat. Se amestecă, adăugând treptat apa rămasă.
- Pasul 5 Așezați aluatul într-un recipient care este uleiat ușor cu ulei de măsline. Acoperiți cu un film de hrană. Puneți frigiderul pe timp de noapte.
- Pasul 6 Deci aluatul va arăta dimineața. Îndepărtați-l cu atenție din recipient.
- Pasul 7 În stratul de făină, se rupe aluatul, se acoperă cu un film alimentar, se lasă să se încălzească la temperatura camerei timp de 1,5-2 ore. După aceea, continuați cu testul. Bătaia de aluat împărțită în trei părți. O parte este pregătită pentru întindere, iar cele două bile rămase sunt din nou pliate sub șervețel (sau în frigider). Veți obține trei pizza cu umpluturi diferite.