Lean aluat Aluatul este baza tuturor copt! Pentru fiecare fel de mâncare, este important să pregătiți în mod adecvat aluatul dorit, astfel încât să fie blând, ușor și delicios. Adesea, prepararea aluatului durează mult mai mult decât, de exemplu, o umplutură sau o cremă. Aluatul de drojdie ar trebui să se potrivească (uneori mai mult decât o singură dată), distanța și numai atunci puteți pregăti felul de mâncare dorit. Astăzi oferim o rețetă pentru aluat slab. Acest aluat poate fi utilizat pentru prepararea de patch-uri prăjite cu o umplutură clasică din cartofi fierți cu ceapă prăjită sau orice altul. De asemenea, este foarte potrivit ca bază pentru pizza, aluatul devine suficient de subțire și destul de clar. Volumul acestor produse se calculează pentru o pizza cu un diametru de 32 cm, dacă intenționați să utilizați un aluat pentru plăcintă, atunci numărul de ingrediente trebuie crescut de 2 ori.
ingrediente:- Făină de grâu 3,5 linguri.
- Floarea-soarelui rafinat ulei de floarea-soarelui 1.5 linguri. l.
- Apă fiartă cu 0,5 linguri.
- Sare 1 lingurita.
- Drojdii, proaspete, 25 g
- Apă fiartă cu 0,5 linguri.
- Zahăr 1 lingur.
- Făină de grâu 1,5 linguri. l.
- Pasul 1 Pentru a pregăti aluatul, aveți nevoie de făină, drojdie proaspătă la temperatura camerei, ulei vegetal, un vârf de sare și zahăr.
- Pasul 2 Să începem cu berea - conectați drojdia, 0,5 cani de apă caldă fiartă, o grămadă de zahăr și o lingură de făină cu o alunecare.
- Pasul 3 Se amestecă bine și se lasă să stea timp de 20-30 minute la temperatura camerei.
- Pasul 4 Între timp, conectați 1,5 linguri de făină și ulei vegetal cu un vârf de sare.
- Pasul 5 Grind totul într-o masă omogenă.
- Pasul 6 Se toarnă 0,5 cesti de apă clocotită și se amestecă bine. Se răcește amestecul rezultat la temperatura camerei.
- Pasul 7 Se adaugă masa de preparare în lingură.
- Pasul 8 Introduceți treptat 3 cești de făină și frământați aluatul.
- Pasul 9 Rezultatul ar trebui să fie un aluat elastic, moale, ușor rămas în urma mâinilor.