- Unt - 3/4 sticlă
- amar de ciocolată - 450 de grame
- zahăr brun deschis - 1 1/2 cupe
- ouă - 3 bucăți
- Vanilie - 1 1/4 lingurițe
- făină - 3/4 Cupe
- cacao - 1/4 cană
- Sare - 3/4 lingurițe
- Mentă smântână: crema de grăsime - 1/2 ceasca
- ciocolată albă - 300 de grame
- verde lichior de menta - 2 Art. linguri
- extract de menta - 1 lingurita
- Crema de ciocolata: crema de grasime - 1 sticla
- amar de ciocolata - 300 de grame
1. Faceți prăjituri. Se taie cu gust ciocolata. Așezați tigaia pe suportul intermediar și încălziți cuptorul la 190 de grade. Gresați ușor tigaia și stratul cu folie, lăsând canapele de 5 centimetri pe toate laturile. Lubrifiați folia cu ulei. Se topește untul și ciocolata cu zahăr brun într-o cratiță la foc mediu, amestecând ocazional. Scoateți din căldură. Adăugați ouă și vanilie, bici. Adăugați făina, cacao și sare, amestecați. 2. Turnați aluatul pe o tavă de copt și coaceți timp de aproximativ 20 de minute. Se lasă să se răcească complet pe o foaie de copt, aproximativ 1 1/2 ore. 3. Faceți o cremă de menta. Se taie ciocolata albă și se pune într-un castron. Aduceți crema la fierbere într-o cratiță la căldură scăzută și scoateți-o din căldură. Se toarnă ciocolată albă cremă într-un castron. Lăsați să stea timp de 1 minut, apoi bate până se netezesc. Se adaugă lichior de menta, extract de menta, se amestecă, se acoperă și se pune în frigider, din când în când amestecând, până la grosime, aproximativ 1 oră. 4. Faceți o cremă de ciocolată. Se taie cu gust ciocolata amara. Crema se fierbe într-o cratiță și se îndepărtează de căldură. Se toarnă cremă de ciocolată amară într-un castron. Lăsați să stea timp de 1 minut, apoi bate până se netezesc. Acoperiți și puneți-l în frigider, din când în când amestecând, până la gros, aproximativ 30 de minute. Se toarnă cremă de menta peste aluatul de ciocolată răcit cu un strat subțire uniform, neted cu o spatulă și se pune în frigider timp de 30 de minute. 5. Turnați cremă de ciocolată peste cremă de menta, neteziți cu o spatulă și puneți-o la frigider timp de 2 ore. 6. Apăreați sub apă fierbinte, ștergeți-o și apoi tăiați marginile desertului, la aproximativ 6 mm de fiecare parte. Tăiați în pătrate, îndepărtați folia și serviți.
Porții: 10-12