- Vinete - 2-3 bucăți
- Ceapa - 1 bucata
- Tomate - 3-4 bucăți
- Ardei iute - 2 buc
- Usturoi - 3 dinți
- Pătrunjel - 1 bucată (pachet)
- Oțet - 0.3 lingurițe
- Sare, piper - - Pentru gust
Vinetele se taie foarte bine, este de dorit să se elimine semințele. Vinetele tranșate se toarnă în apă sărată și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Vinetele pot fi aruncate într-o sârmă, astfel încât sticla este apa inutilă. De asemenea, așteptați până când vinetele se răcesc. În acest moment, se toacă mărunt roșiile și ardeii. Ceapa si usturoiul se toaca fin, iar patrunjelul se spala bine, se taie melenko. Toate ingredientele sunt amestecate, se condimentează cu ulei, oțet, sare, piper și se amestecă bine.
Porții: 3-4