- Vinete - 2-3 bucăți
- Cartofi - 3-4 bucăți
- Fasole de fasole - 1 parte (mână)
- Tomate - 3-4 bucăți
- Bow - 1 bucată
- Uleiul vegetal - - Pentru gust
- Cilantro proaspăt - - Bucată (pachet)
- Sare, piper, boia de ardei, frunza de dafin - - Pentru gust
Spălați vinete, coaja, tăiați în cuburi, sare abundent și lăsați la o parte timp de 10 - 15 minute. În tigaie, se toarnă ulei, se încălzește puțin. Apoi se toarna ceapa tocata marunt, se prajeste pana devine transparenta. Apoi, se toarnă cartofii cubați. Prăjește legumele, amestecând tot timpul. Vinetele ar trebui să fie bine stoarse din excretate și adăugate la tigaie. Reduceți căldura și acoperiți tava cu un capac. Opriți-vă câteva minute. Masa ar trebui să scadă considerabil. Apoi se toarnă legumele cu apă sau bulion, piper și se adaugă frunze de dafin (sarea trebuie să fie la sfârșit). Apoi adăugați fasolea tăiată în câteva bucăți. În timp ce într-o cratiță totul este bâlbâind, roșii de grătar. Peel nu ar trebui să intre în masa de tomate! Apoi adăugați această masă în cratiță, amestecați totul. Ultimul din supă este sarea și coriandrul proaspăt tăiat. Supa trebuie gătită aproximativ 5-7 minute la căldură scăzută, apoi opriți-o, acoperiți-o și lăsați-o să stea pentru aproximativ 5 minute. Gata!
Porții: 5-6