- Unt - 60 de grame
- făină - 40 de grame
- lamaie - 1/2 bucăți
- gălbenuș - 1 bucată
- bulion sau apă - 1/2 litri
- sare - 1/2 lingurițe
Preparare: Se topește jumătate de unt într-o cratiță, se adaugă făină și se amestecă. Se adaugă bulion rece sau apă, apoi se amestecă sare, piper și gălbenuș. Aduceți la fierbere la căldură scăzută, amestecând constant. Scoateți din căldură și adăugați uleiul rămas. Strângeți sucul de lamaie în sos și bateți. Sosul este gata.
Porții: 4