Sos de olandeză

Pe o baie de aburi puneți bolul astfel încât fundul să nu atingă apa. Adăugați 4 galbenuri acolo, Ingrediente:

• Gălbenușuri de ou - 4 bucăți
• Vin sec alb - 2-3 Art. linguri
• Zahăr - 1 vârf
• Unt - 125 de grame
• Sare, piper, suc de lamaie - - Pentru gust

instrucțiuni

Pe o baie de aburi puneți bolul astfel încât fundul să nu atingă apa. Adăugați 4 gălbenușuri, vin, 1 lingură. apă, un vârf de sare și zahăr. Se amestecă cu mâna. Se amestecă cu un amestec până ce amestecul se îngroașă (se amestecă bine astfel încât gălbenușul să nu rămână pe margini și să nu se prindă la partea inferioară). Într-un alt castron, topiți untul. Apoi, se toarnă un amestec subțire și se înmoaie încet cu o măturică pentru a aduce masa într-o cremă groasă. Adăugați sare, piper și suc de lămâie pentru a gusta și pentru a servi imediat. Bon apetit.

Porții: 5-7