Sos de mexican dintr-un amestec de legume Salsa - acest cuvânt înseamnă "sărat". Acesta este unul dintre sosurile vegetale ale bucătăriei mexicane. O componentă obligatorie a sosului de salsă, fie că este un amestec de fructe sau legume, este un ardei amar de ardei iute. Pentru a ardei piperul într-un sos, ridicați roșiile selectate, ceapa, verdele de pătrunjel, țelina, menta sau cilantru, suc de lămâie sau lime. Specificitatea preparării sosului este că legumele trebuie să fie coapte la o culoare roz. Înainte de servire, sosul trebuie să dureze cel puțin o oră în frigider. Sosul răcit este servit la pește, carne, păsări de curte și la chips-uri populare de porumb din Mexic.
ingrediente:- Tomate 4 buc.
- Ceapa violet 1 buc.
- Pepper picant 1 buc.
- Usturoi 2 cuișoare
- Ulei de măsline 30 ml
- Suc de lămâie 100 ml
- Cilantro proaspete 1 banda
- Pulbere de piper negru 3 g
- Sare 3 g
- Pasul 1 Pentru a pregăti sosul Salsa, trebuie să luați 4 roșii coapte, 1 ceapă de ceapă dulce violet, piper fierbinte, cateva cuișoare de usturoi, ulei de măsline, suc de lămâie, sare, piper pe gust, o grămadă de cilantru.
- Pasul 2 Spălați legumele, uscați. Ardei gras din boabe și partiții sub apă rece. Tăiați în bucăți. Răciți cu ulei de măsline. Puneți în cuptor, preîncălzit la 200 ° C. Coaceți timp de 15 minute până când legumele sunt rumenite.
- Pasul 3 Răciți legumele. Desprindeți coaja de roșii. Legumele mănâncă într-un tăietor de legume la o consistență grosieră pentru a le simți bucățile.
- Pasul 4 În amestecul de roșii se adaugă sucul unei lămâi, sare, piper negru proaspăt măcinat la gust, o lingură de ulei de măsline. Este bine să amestecați totul.
- Pasul 5 Tăiați verdele de cilantru. Adăugați la sos. Puneți 1 oră în frig. Serviți cu carne, pește, chipsuri.