Salata cu bulgur și roșii Salata Tabula este populară în restaurantele din Orientul Mijlociu. Principalele ingrediente ale acestei salate sunt bulgur, roșii și frunze de pătrunjel. Dacă doriți, puteți completa salata cu ceapa verde, menta, condimente (de exemplu zira). În Liban și Siria, în patria de salată Tabula, este adesea servită, așezată pe frunze de salată. Bulgur este înlocuit uneori cu cuscus.
ingrediente:- Bulgur 100 g
- Apă 250 ml
- Tomate 2 buc.
- Pătrunjel proaspăt 1 banda
- Ulei de măsline 2 linguri. l.
- Lămâie 0,5 buc.
- Salt 1 pinch
- Piper negru măcinat 1 vârf
- Pasul 1 Pentru prepararea salatei Tabula veți avea nevoie de bulgar, roșii, o grămadă de patrunjel, o jumătate de lămâie, ulei de măsline.
- Pasul 2 În tigaie, se toarnă bulgur. Clătiți-l sub apă rece. Se toarnă bulgur cu apă clocotită, se presară puțin, se acoperă tigaia cu un capac și se acoperă cu un prosop. Lăsați-l timp de 20 de minute. În acest timp, crupa va umfla și va absorbi apa.
- Pasul 3 Pentru a pregăti salata sunt folosite doar frunzele de patrunjel. Prin urmare, separați frunzele de patrunjel de tulpini.
- Pasul 4 Tăiați frunzele de patrunjel.
- Pasul 5 Tăiați roșiile în cuburi.
- Pasul 6 Se amestecă bulgurul cald cu roșii și verdeață.
- Pasul 7 Pregătiți dressingul. Se amestecă uleiul de măsline cu sucul de jumătate de lămâie, sare și piper negru.
- Pasul 8 Turnați salata.
- Pasul 9 Lăsați salata timp de 20-30 de minute, astfel încât să fie bine înmuiată. Dacă doriți, puteți pune salata pe frunzele de salată. Bon apetit!