- făină - 2 cupe
- praf de copt - 1/2 lingurițe
- pecani - 3/4 sticlă (prăjită și tăiată în jumătate)
- de zahăr pudră - 2 articole. linguri
- sare - 1/8 lingurițe
- Scorțișoară - 1/8 linguriță
- 1/2 cana unt
- zahăr granulat - 1/4 sticlă
- vanilie - 1 lingurita
- ou - 1 bucată
- cireș gem - 1/2 ceasca
Setați făina și praful de copt într-un castron, lăsat deoparte. Se amestecă pecan, pudră de zahăr, sare și scorțișoară într-un procesor de bucătărie. Adăugați unt și zahăr, amestecați cu un mixer la viteză medie. Adăugați vanilie și ouă. Reduceți viteza și adăugați amestecul de făină, amestecați. Împărțiți aluatul în jumătate, împachetați în polietilenă și răciți-l timp de cel puțin 2 ore. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Alăturați aluatul pe o suprafață ușor frezată cu o grosime de 3 mm. Se lasă să se răcească timp de 20 de minute. Tăiați pătratele. Din jumătate din pătrate tăia inima în centru. Puneți aluatul pe foi pentru coacere. Coaceți până la culoarea auriu palidă, de la 8 la 10 minute. Se lasă să se răcească. Între timp, încălziți gemul într-o cratiță mică, la foc mediu până când se îngroațește, aproximativ 7 minute. Se lasă să se răcească. Prăjiți biscuiții cu zahăr pudră. Lubrifiați pătratele cu blocaj și acoperiți partea superioară cu pătrate cu inimi sculptate în ele. Cookie-urile pot fi depozitate într-un container etanș, timp de până la 2 zile.
Porții: 10