- Migdale - 3/4 Cupe
- zahăr - 3/4 Cupe
- făină - 2 cupe
- Unt - 250 de grame (tăiate în bucăți)
- gălbenuș de ou - 3 bucăți
- suc de lamaie - 2 Art. linguri
- coaja de lamaie - 1 1/2 lingurițe
- înghețată - 3/4 sticlă
- amar de ciocolată - 240 de grame (cu bucăți mari)
- portocaliu de caise - 3/4 sticlă
Grind migdalele și zahărul într-un procesor de bucătărie. Puneți într-un castron. Amestecați făina și uleiul într-un procesor de bucătărie. Se adaugă gălbenușurile și sucul de lamaie, se amestecă. Adăugați amestecul de migdale și coaja de lamaie, amestecați. Îndepărtați aluatul din combinat, înfășurați-l într-o folie de plastic și puneți-l în frigider timp de cel puțin 2 ore sau noaptea. Preîncălzi cuptorul la 170 de grade. Rotiți un aluat de 6 mm grosime pe o suprafață ușor frecat. Folosind un cutter sau o formă rotundă de cookie, tăiați cookie-urile de formă rotundă. Așezați cookie-urile pe foile de coacere și coaceți până la maro auriu în jurul marginilor, aproximativ 18 minute. Se lasă să se răcească. În timp ce cookie-urile sunt gătite, aduceți cremă la fierbere și adăugați ciocolata. Se lasă să stea timp de 5 minute, se amestecă până se netezeste. Se lasă să se răcească. Beat până la gros. Așezați 1 lingurita de blocaj pe un singur cookie, acoperiți partea de sus cu cel de-al doilea cookie. Pune o mica masa de ciocolata pe partea de sus. Bucurați puțin cookie-urile înainte de servire.
Porții: 30