- Ierusalimul - 500 de grame
- Lemon - 2 bucăți
- Cimpoi - 4-5 bucăți
- Un buchet de busuioc - 1 bucată
- O grămadă de pătrunjel - 1 bucată
- Usturoi - 1 dinte
- Cireș roșii - 12 bucăți
- Capră de capră - 200 de grame
- Sare, piper - - Pentru gust
- Uleiul de masline - 100 mililitri
Mai întâi suntem angajați în anghinare din Ierusalim. Mine, curățați și tăiați în felii, ca niște cartofi prăjiți. Sucul de anghinare din Ierusalim sa imbacat imediat intr-un castron de apa cu lamaie - altfel leguma va innegri. Am întins un strat de anghinare din ierusalim într-o formă rezistentă la căldură, stropiți cu ulei de măsline, adăugați o jumătate de pahar de apă, sare și piper. Se presară cu cimbru și se coace timp de aproximativ o oră la 190 de grade. Într-un blender, bateți o jumătate de cană de ulei de măsline, busuioc, patrunjel și usturoi. Până la omogenitate. Roșiile de cireș se prăjește 3-4 minute pe căldură medie, amestecând constant. Brânza de capră tăiată în felii și se prăjește într-o tigaie fără ulei pentru literalmente 1 minut - mai degrabă, chiar și preîncălziți-o decât prăjiturile. În bolul de salată am răspândit roșii de cireșe, anghinare și brânză din Ierusalim. Se toarnă amestecul din plante din blender, se amestecă și se serveste imediat - până când este rece.
Porții: 5-6