Delicacy de la Neptun Acest pește va mulțumi chiar și celor care sunt disperați pentru un stil de viață sănătos. Din păcate, se pare că cele mai delicioase mâncăruri sunt cele mai dăunătoare. Prețurile pentru macrou afumat în magazin "muscatura", dar uneori așa vreau să mănânc atât de departe de util, delicatețe. Nu este necesar să abuzezi de astfel de produse, dar cel puțin ocazional poți să-ți iei sufletul. Cu toate acestea, macrou "afumat" este destul de realist la domiciliu. Iar prețul va fi chiar de câteva ori mai ieftin decât cel al magazinului și numai specialistul va putea să o distingă de cel din fabrică. Și cine a spus că în fabrica este fumat în fumatori și nu folosesc același fum lichid?
ingrediente:- Macrou 2 buc.
- Apă 1 l
- Zahăr 3 linguri. l.
- Sare 4 linguri. l.
- Turmeric 1 linguriță.
- Lichid de fum 125 ml
- Ceai negru 5 pungi
- Pasul 1 Pentru a face pește, luați carcase proaspete de macrou, apă, pungi de ceai negru, sare, zahăr, turmeric și fum lichid.
- Pasul 2 Pliculețele de ceai se toarnă apă fiartă și se lasă să se fierbe timp de 15 minute.
- Pasul 3 Din perfuzie, se scot, scoateți plicurile, adăugați zahăr, sare și se amestecă până se dizolvă complet. Se răcește soluția la temperatura camerei. Și apoi adăugați turmeric, se toarnă fumul lichid și se amestecă.
- Pasul 4 Peștele îndepărtează capul și se entreaza, spală bine carcasele din exterior și din interior.
- Pasul 5 Puneți carcasele într-o sticlă de plastic de 1,5 litri, tăiați încet gâtul astfel încât peștele să intre complet în recipient.
- Pasul 6 Se toarnă carcasele cu soluție salină și se lasă timp de 3-4 zile, tragând periodic peștele pentru cozile (pentru mai multă pată și sărare).
- Pasul 7 Finalizați peștele și agățați-l pentru o perioadă de uscare.