- zahăr - 700 de grame
- ouă - 10-12 bucăți
- cacao - 1 Art. lingura (plus 3 linguri in crema)
- făină - 3 cupe
- coniac - 1 st. lingura (plus pentru tinctura de cirese)
- praf de copt - 2 lingurite
- Vanillin - Pentru gust
- Unt - 500 grame (cremă)
- banc de lapte condensat - 1 bucată (cremă)
- cireșe fără gropi - 500 de grame (cremă)
Cake "Cireșul beți" este cel mai bine pregătit în ajunul sărbătorii, astfel încât peste noapte se poate înmuia în frigider. Mod de preparare: Se toarnă ciresul cu coniacul și se lasă timp de cel puțin 12 ore. Dacă cireșul este acru, adăugați 2 linguri de zahăr. Bateți zahărul și ouăle cu un mixer. Se adaugă cacao și vanilină, se amestecă. Adăugați coniac, praf de copt și făină. Bateți până când este netedă. Preîncălzi cuptorul la 160 de grade. Lubrifiați forma divizată cu un diametru de 28-30 cm cu unt, presărați ușor cu făină și scuturați excesul. Se toarnă aluatul într-o formă de aluat și se coace timp de 1 oră 30 de minute în mijlocul cuptorului. Luați formularul, îndepărtați părțile laterale și acoperiți biscuiții cu o cârpă umedă. Așezați forma biscuită pe raftul inferior al cuptorului timp de 30 de minute. Lăsați biscuitul să se răcească complet. Scoateți cu grijă partea de sus a tortului și scoateți pulpa cu o lingură, lăsând pereții cu o grosime de 2 cm. Șlefuiți pasta de biscuiți. Pentru a prepara crema, bate lapte condensat, unt și cacao. Adăugați cireșul și biscuiții zdrobiți. Umpleți umplutura cu prăjitură de biscuiți și acoperiți cu un capac de biscuiți tăiat. Decorați tortul cu glazură de ciocolată și cireșe. Se răcește înainte de servire.
Porții: 8