Blocarea piersicilor pentru iarna Vara este un moment incredibil al anului. Și pentru a vă simți parte din sezonul favorit al anului, în iarna, pregătim gem, gemuri și toate acestea pot. Sunt de acord că poate fi mult mai confortabil decât ceaiul de casă de iarnă de băut cu un borcan de gem. În această rețetă vorbim despre piersici conservate. Pentru a face licitația de gem - piersicați piersicile cu apă clocotită și îndepărtați pielea și apoi preparați-o. Dacă ați luat fructe pentru conservare, este mai bine să preparați sirop de zahăr, în caz contrar piersicile nu vor da suficient suc și gemul va arde. În general, boabele și fructele închise cu sirop de zahăr își păstrează forma mai bună. Fiecare stăpână are propria ei "dovedită în luptă", secretele gemului delicios. Prin urmare, înainte de a închide câteva cutii, nu fiți leneși să vă consultați cu mama, bunica sau orice altă persoană cunoștință.
ingrediente:- Piersici de 1,5 kg
- Zahăr 1 kg
- Lemon 1 buc.
- Scorțișoară de scorțișoară
- Pasul 1 Pentru a face acest gem, luați: piersici, zahăr, scorțișoară, lămâie. În mod separat, vor fi necesare bănci cu capace.
- Pasul 2 Se spală piersicile, se îndepărtează piatra și se taie felii de mărime medie în vase metalice.
- Pasul 3 Se diluează zahărul cu 250 ml de apă. Aduceți la fiert și gatiți timp de 5 minute până când zahărul este complet dizolvat, amestecând constant.
- Pasul 4 Piersicile toarnă sirop de zahăr, pune un baston de scorțișoară și aduce fierberea. Se scoate din căldură și se lasă să se răcească complet.
- Pasul 5 Apoi, aduceți piersicile înapoi la fierbere, amestecând gemul cu o spatulă din lemn. Scoateți din căldură și răciți.
- Pasul 6 Strângeți sucul de lamaie.
- Pasul 7 Se adaugă sucul de lamaie în gem, se fierbe și se fierbe 20-30 minute. Apoi, reduceți căldura la minimum și scoateți scorțișoara de scorțișoară.
- Pasul 8 Bari și capacele se sterilizează. Pentru a face acest lucru, umpleți rezervorul cu apă la jumătate, coborâți capacele în apa fierbinte și puneți-le pe o suprafață curată. Băncile ține aburul timp de aproximativ un minut și le umple cu gem. Strângeți bine capacul.
- Pasul 9 Întoarceți borcanele cu blocaje și păstrați-le până se răcesc. Puneți într-un loc răcoros și depozitați până la iarnă.