- Shallots - 2 bucăți
- Carne de vită - 400 de grame
- Sampinone - 100 de grame
- Paprika - 1/2 linguriță
- Vin alb - 40 mililitri
- Crema 25% - 250 mililitri
- Uleiul de masline - 3 articole. linguri
- Coaja de lămâie - 1/2 linguriță
Carne de vitel tăiat în cuburi de 2-3 cm, se presară cu boia de ardei, se amestecă bine. Se încălzește uleiul de măsline într-o cratiță, se aruncă carnea acolo. Puneți 3-4 minute pe căldură cu duritate medie, amestecând constant. Carnea trebuie să fie acoperită cu o crustă sigură și să schimbe culoarea. Puneți carnea până la jumătate de gătit, puneți-o într-un alt recipient și acoperiți-o cu un capac - este important ca carnea să nu se răcească. În aceeași tigaie, în care carnea a fost proaspăt prăjită, se prăjește ceapa mărunțită până la aur. Apoi adăugați șampiunele tocate. Adăugați condimentele potrivite (la gust) și, amestecând, preparați ciupercile cu ceapă timp de 5-7 minute pe căldură medie. Apoi turnați vinul în tigaie. Ne evaporam aproape complet. Când vinul din tigaie rămâne destul de puțin, turnați-l în tigaie. Adăugați imediat carnea, amestecați și fierbeți până când carnea este gata - în medie 5 minute. Servit cu vasul tău preferat. Bon apetit!
Porții: 2