- bănci cu roșii întregi cu suc - 2 bucăți (900 g)
- zahăr brun - 1 1/2 Art. linguri
- unt - 2 articole. linguri
- Shallot Bulbs - 4 piese
- pasta de tomate - 1 st. o lingură
- piper ardei - 1/8 lingurițe
- supă de pui - 1 3/4 Cupe
- brandy - 1/4 cană
1. Preîncălziți cuptorul la 230 de grade cu suportul în poziția de mijloc. Vystelit partea de jos și laturile unei forme rotunde pentru coacerea foliei de aluminiu. Puneți roșiile în formă unul câte unul. Stocați ușor roșiile pentru a îndepărta cât mai mult lichid posibil. Repetați cu tomatele rămase. Presați roșiile cu zahăr brun. Coaceți roșiile până se usucă și se rumenesc ușor, aproximativ 45 de minute. Sucul de suc de tomate. 2. Se topește untul într-o cratiță mare, la căldură scăzută. Se adaugă șobolani tăiați fin, pasta de tomate, piperul dulce și se amestecă. Acoperiți tigaia cu un capac și gatiți, amestecând, până când ceapa este moale, aproximativ 10 minute. Adăugați bulion de pui, rezervat suc de roșii și roșii coapte. Aduceți-o la fierbere la foc mediu, apoi reduceți căldura la o ușoară, acoperiți și gătiți timp de 15 minute. 3. Folosind un mixer submersibil, amestecați supa până când se obține o consistență netedă de piure. Se amestecă supa cu brandy, se toarnă în plăci și se servesc imediat. Dacă amestecați supa cu un blender, împreună cu brandy, se va transforma în portocaliu în loc de roșu. Dacă doriți, adăugați pastele în supă.
Porții: 6