- Căpșuni - 450 de grame
- Făină - 25 de grame
- Ulei - 50 de grame
- Lapte - 325 de grame
- Zahăr - 25 de grame
- Galbenus - 2 bucăți
- Gemul roșu - 2-3 Art. linguri
- Aluat: Faina - 200 de grame
- Zahăr - 25 de grame
- Grăsime de porc - 50 de grame
- Margarina - 50 de grame
- Apă - 50 de grame
- Sare - - Pentru gust
1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Setați făina și adăugați zahăr. Adăugați grăsimea și amestecați astfel încât să apară filiații. Adăugați apă pentru a obține un amestec solid. Aluatul trebuie să fie abrupt. Se lasă să se răcească în frigider timp de cel puțin o jumătate de oră. Rolați-o pentru a se potrivi formei și trageți cu o furculiță. În mai multe locuri. Puneți în cuptor și coaceți timp de 15 minute. Se lasă să se răcească. 2. Se amestecă 3 linguri. lapte, făină și zahăr, se adaugă gălbenușurile și laptele rămas și se amestecă cu o mătură. 3. Se încălzește amestecul până se îngroașă și se fierbe. Se lasă să se răcească. 4. Turnați amestecul pe aluatul răcit. 5. Tăiați căpșunile în jumătate și împrăștiați-le peste amestec. Blocaj de căldură cu 1 lingură. apă și acoperă căpșunul. Puneți cascada înapoi în frigider până când este servită pe masă. Tăiați în șase bucăți și serviți cu gust de cremă.
Porții: 6