- Ceapă - 1 bucată
- Carne de vită - 400 de grame
- Pătrunjel - 30 de grame
- Sare mare - 1/2 lingurite
- Brânză tare sau semisolide - 100 grame
- Ulei vegetal - 30 mililitri
- Roșii roșii - 300 de grame
- Zira (Cumin) - 1/2 lingurițe
- Pudră de piper negru - 1/4 lingurițe
- Tortilla - 6 bucăți
Ceapa se toaca fin si se prajeste in ulei vegetal sau de porumb. Două minute, până la transparență. Când ceapa devine transparentă, adăugați carnea de vită la tigaie. Se amestecă constant, se prăjește încă 6-7 minute. Apoi, într-o tigaie, urmați cubulețele mici de roșii tăiate (este de dorit să le îndepărtați de coaja) și verde tăiată fin. Se amestecă, ieșim. Adăugați condimente. Brânza se freacă cu un răzuitor mare. Încălzim pe o farfurie o tigaie uscată, lăsăm pe ea o tortilla. În partea superioară puneți umplutura de carne gătită (răcită până când este pregătită pentru carne) și brânză rasă. Acoperiți umplutura cu oa doua foaie de tortilla. După un minut, răsuciți ușor tortilla, prăjiți cealaltă parte timp de aproximativ 1 minut. Scoateți din foc, tăiați în triunghiuri frumoase porționate și serviți. Bon apetit!
Porții: 6-7