- ouă mari - 3 bucăți (plus 1 proteină)
- făină - 3 1/4 Cupe
- praf de copt - 1 st. o lingură
- unt topit - 10 articole. linguri
- sare - 1/3 lingurita
- zahăr - 1 1/2 cupe
- extract de vanilie - 1 st. o lingură
- lichior Grand Marnier sau alt lichior de portocale - 1 st. o lingură
- coaja de portocala - 1 st. o lingură
- migdale - 1 ceașcă
1. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Pentru a imprima o foaie mare de copt cu hârtie de pergament sau cu covor siliconic. Scoateți oul într-un castron. Tăiați sau rumeniți migdalele. Într-un alt vas mediu sau în ceașcă mare de măsurare, amestecați făina și praful de copt. Se încălzește untul într-o cratiță mare, la foc mic, până se topește. Scoateți cratița de la căldură, amestecați untul cu zahăr și sare. Se amestecă cu ouăle, adăugând un ou la un moment dat. Adăugați extractul de vanilie, lichiorul și coaja de portocale. Adăugați treptat amestecul de făină și migdale, amestecați. 2. Împărțiți aluatul pe jumătate. Pentru a forma din fiecare parte un dreptunghi de aproximativ 2 cm înălțime și 5 cm în diagonală. Puneți o foaie de coacere pregătită. Utilizați o pensulă pentru a unge dreptunghiurile cu ou alb. Coaceți timp de 30 de minute până la maro auriu. Se lasă să se răcească pe tejghea timp de 30 de minute. 3. Tăiați fiecare dreptunghi în diagonală în felii de 1 cm. Așezați biscotti cu partea tăiată în jos pe foaia de coacere. Coaceți timp de 11 minute, apoi rotiți cu forceps și coaceți timp de 7 minute până când marginile sunt rumenite. Lăsați-l să se răcească pe contor. 4. Repetați cu dreptunghiul de aluat rămas. Serviți biscotți cu o ceașcă de cafea sau ceai
Porții: 10