Biscuiți de drojdie de zahăr Produse de patiserie de casă sunt cele mai delicioase - acest cookie este o dovadă minunată a acestui fapt. Ruddy, puțin crocantă, cu o crustă mică de caramel, vă va cuceri pe cei dragi. În testul în sine, nu există aproape nici un zahăr, dar cookie-urile sunt literalmente permeate cu cristale de zahăr. Se adaugă zahăr în timpul rulării aluatului. Untul nu trebuie să fie înmuiat, dar nu prea înghețat, densitatea și temperatura este astfel încât uleiul este tăiat ușor în bucăți. Sarea este de dorit pentru a face o măcinare fină. În zahăr pentru rulare, puteți adăuga zahăr de vanilie într-o cantitate decentă (aproximativ 1 linguriță), astfel încât să se simtă o notă de vanilie. Cu atenție nu "bahnite" 1 linguriță. vanilină, se poate adăuga numai zahăr de vanilie în cantitate.
ingrediente:- Drojdie uscată 1 linguriță.
- Apă 30 ml
- Zahăr 0.25 tsp.
- Făină de grâu 1.75 linguri.
- Salt 1 pinch
- Unt 100 g
- Ouă de pui 1 buc.
- Smântână 0,25 linguri.
- Zahăr 0,5 linguri.
- Pasul 1 Pregătiți principalele produse: drojdie, apă, smântână, ouă, zahăr, făină, unt.
- Pasul 2 Într-un castron, săturați făina.
- Pasul 3 Adăugați unt și sare tocată.
- Pasul 4 Răsfoiți-vă mâinile într-o miez.
- Pasul 5 Pregătiți baza de drojdie: combinați drojdia uscată cu apă caldă și zahăr, amestecați și lăsați timp de 10 minute. Amestecul trebuie să se spumeze.
- Pasul 6 Se amestecă smântână cu ouă, bătut. Adăugați baza de drojdie. Se amestecă.
- Pasul 7 Combinați făina și amestecul cremă-drojdie. Frământați cu mâinile aluatului, rotiți într-un castron, puneți-vă într-o pungă și puneți-l în frigider timp de câteva ore, puteți peste noapte.
- Pasul 8 Rulați aluatul într-un dreptunghi de 40x20 cm. Se toarnă zahărul pe masă pentru a se rostogoli. Nivelat. Puneți un aluat pe el, apăsați-l cu un bolț.
- Pasul 9 Întoarceți aluatul de 3 ori. Rotiți-l în același dreptunghi. Zaharul ar trebui sa se amestece cu aluatul. Repetați rulourile de 3-4 ori. Toată zahărul trebuie "să dispară".
- Pasul 10 Tăiați dreptunghiul în 6 benzi de-a lungul și 4 bucăți.
- Pasul 11 Tăiați fiecare bucată de aluat cu un "arc". Puneți o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament.
- Pasul 12 Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 15 minute.