- coaja de aluat - 500 de grame
- ouă - 6 bucăți (5 proteine pentru meringue + 1 pentru acoperire)
- zahăr pudră - 1 pahar
- lămâie - 1/4 buc
- zahăr de vanilie 20 grame
- Unt - 70 de grame
- nuci - 0,5 sticlă
- smântână - 1,5 cesti
- zahăr - 0,5 cești
- banană - 2 bucăți
- kiwi fructe - 3-4 bucăți
Strângeți mașina de spălat cafea în miezuri. Luăm produse de patiserie scurte și le amestecăm cu nuci. Apoi rulați fin aluatul (0,4-0,5 cm) și tăiați biscuiții cu o matriță metalică. Preîncălzi cuptorul la 180 de grade. Lubrifiați tava de copt cu ulei, iar biscuiții cu un ou. Coaceți timp de 25-30 minute. În timp ce prăjiturile sunt coapte, aluatele de ou răcit sunt bătute cu suc de lămâie într-o spumă luxuriantă. În timpul biciuirii, adăugați pudră de zahăr, coaja de lamaie, zahăr de vanilie. Masa rezultată din ouă se întinde cu o linguriță pe o foaie de copt unsă. Acum coaceți meringue pe 180-190 grade timp de 1,5 ore. În opinia mea, meringue este cel mai bine făcut cu o zi înainte de pregătirea de cookie-uri, astfel încât acestea au avut timp să se usuce bine. Noi pregătim smantana. Luăm smântâna, untul, zahărul și zahărul de vanilie în proporțiile specificate și se amestecă bine cu un mixer. Formăm cookie-uri. Fiecare bază de nisip este mai întâi unsă cu o cremă făcută din smântână și unt. Apoi ne-am pus în cercurile de cremă de banane, kiwi sau cireșe, apoi din nou smântână și, în final, meringue. Din partea de sus, cookie-urile pot fi totuși decorate cu picături de ciocolată sau frisca. Bon apetit!
Porții: 5-6