Pentru a nu îngheța, ne îmbrăcăm cu căldură sau încălzim radiatorul. Și ce se poate face mai mult? Delicios, variat și nu neapărat greu - unele alimente în frig ne vor ajuta să ne menținem puterea și să ne încălzim fără influențe externe.
Intuitiv, simțim acest lucru, iar experții în domeniul nutriției confirmă: produsele alimentare, precum hainele noastre, sunt "vară" și "iarnă". Pentru a mări conținutul caloric al meniului este cel mai evident mod de a păstra căldura. La urma urmei, caloriile sunt energie, ceea ce înseamnă o sursă de căldură pentru organism. Dacă un gram de proteine sau carbohidrați conține doar patru calorii, atunci într-un gram de grăsime sunt nouă. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că, în vreme rece, avem tendința să alegem mai des alimentele grase. Și se întâmplă că consecințele acestei alegeri sunt mai durabile decât sezonul de iarnă ... Cu toate acestea, meniul de iarnă, încălzirea poate include nu numai mâncăruri de mare calorie, prea grase sau dulci. Există multe produse care ne dau un sentiment de căldură fără a adăuga kilograme. Ei acționează pe corp ca "suflarea unui dragon", după cum au susținut suporterii medicinei orientale antice. În Ayurveda, toate produsele sunt împărțite în patru categorii: rece, rece, cald și fierbinte, iar această clasificare nu are nimic de-a face cu temperatura de servire a mâncărurilor la masă. Rece și rece umple lipsa de energie yin și pacifica căldura internă, în timp ce fierbinte și cald hrănesc yang insuficient și să învingă frig. Deci trebuie doar să alegi bine. Multe condimente (cuișoare, scorțișoară, piper, chimen, ghimbir), precum și produse care conțin sulf (ceapă și verde, usturoi, mustar), ierburi (cimbru, rozmarin, frunze de dafin), nuci, fasole, ciuperci, cereale (orez, hrișcă, ovăz), legume și legume rădăcinoase (dovleac, morcovi, cartofi, păstrăv).Regulatoare de căldură
Ne încălzim, deoarece aceste produse afectează termogeneza - mecanismul producerii căldurii în reglarea temperaturii corpului nostru. În limba ayurveda, spunem că mirodeniile și plantele aprinde focul digestiv, iar în ceea ce privește medicina occidentală - stimulează secreția de enzime. De fapt, aceste substanțe declanșează un întreg lanț de reacții chimice în organism. Deci, secreția de enzime digestive începe de la momentul în care alimentele intră în gură: salivă este activ eliberată și începe digestia proteinelor, ceea ce asigură reglarea nivelului de glucoză din sânge - aceiași glucoză care ne dă energie. Condimentele îmbunătățesc procesul de digerare a legumelor și legumelor, iar mirodenii, în special ardeii, au un efect vasodilatator: în consecință, circulația sângelui în tractul digestiv se îmbunătățește, corpul eliberează mai multe enzime și continuă să funcționeze, încălzind-ne. Unele substanțe stimulează sistemul nostru endocrin, adică producerea hormonilor de către organism. De exemplu, pentru a se adapta mai bine la frig, este important să se mențină funcționarea glandei tiroide. Acest lucru va ajuta fulgi de ovăz, ghimbir, fructe de mare și alge marine. Glanda tiroidă este un adevărat termoregulator al corpului. Dar nu este întotdeauna ușor să se adapteze la schimbările climatice: acest lucru poate fi explicat prin atacuri bruște de căldură sau de friguri excesive. Fitoterapeuții sunt, de asemenea, sfătuiți să susțină activitatea glandelor suprarenale, inclusiv scorțișoară, ierburi condimentate (cimbru, cimbru, rozmarin), legume și fructe bogate în vitamina C în rețetele lor, ceea ce ne va ajuta să ne adaptăm la schimbările de temperatură. Ceea ce este deosebit de important în timpul iernii este când ne mișcăm de la căldură la frig pentru câteva minute.
Plantele condimentate - cele mai bune termogeni
Ardei negru, roșu, alb și cayenne, rădăcină de ghimbir, nucșoară, scorțișoară și cuișoare, chimen, coriandru, șofran și cardamom, curry, wasabi, hrean, muștar ... Toate acestea sunt mâncăruri termogene excelente. Se numesc substanțele care ne încălzesc datorită accelerării metabolismului, inclusiv a metabolismului grăsimilor. Cu toate acestea, folosiți-le mai bine moderat: condimentele contribuie nu numai la armonie, ci și la pofta de mâncare. Nutriționiștii nu sunt sfătuiți să bea ceai de ghimbir sau să mestece generos grămezi de mâncare cu muștar chiar înainte de a ieși. Thermojenics provoca o picătură de sânge la picioare și creșterea emisiei de căldură. De aceea ne simțim imediat cald. Și din același motiv, putem suprcola mai repede. Nu se apleacă pe mirodenii seara: excesul de căldură vă va împiedica să adormiți și poate duce la transpirații nocturne. Dar pentru prânz și cină devreme, aceste produse sunt ideale.
Suflete de încălzire
Supele sunt tovarășii noștri credincioși în zilele înghețate. Mâncărurile de legume, bineînțeles, sunt utile, dar supă, gătite pe supă de carne pe vreme rece, sunt încă mai bune. Acest lucru se datorează faptului că în supe bogate în carne conțin mult mai mulți aminoacizi esențiali și extracte care activează digestia. În procesul de digerare a alimentelor, se eliberează o mulțime de energie, care ne încălzește și corpul. După ce supa este gătită și răcită, este necesar să scoateți stratul de grăsime de pe suprafața sa. Pe gust, afectează puțin, dar după ce a scăpat de ea, supa devine considerabil mai puțin calorică, conținutul de colesterol scade. Pentru a face condimente condimente picante și condimente sunt perfecte. Marjoramul, cimbrul, chimenul și rozmarinul contribuie la creșterea proprietăților de încălzire ale bulionului datorită uleiurilor esențiale conținute în acesta. Rădăcinile sunt ideale pentru îmbrăcăminte, de exemplu ceapă, păstăi, rutabaga, sfecla, care au și efecte de încălzire.