- făină - 320 de grame
- smântână - 380 de grame
- ouă - 6 bucăți
- Zahăr - 620 grame (220-pentru aluat, 400 pentru fondant)
- Vanillin - - Pentru gust
- acid citric - 3 grame
- apă - 130 mililitri
- blocaj - 1 pahar
- zahăr pudră - - Pentru gust
Împărțim ouăle în veverițe și gălbenușuri. Răsuciți mușchii într-o spumă solidă. Clătiți gălbenușele cu zahăr și adăugați smântână albă. Apoi - vanilină la gust și făină. Se amestecă bine și se adaugă ușor proteinele biciuite. Se toarnă aluatul într-un vas de copt dreptunghiular, lubrifiat anterior. Coaceți la o temperatură de 220 de grade 20-25 de minute. Biscuitul de pregătit ar trebui să apară ușor când este presat cu mâna. Se răcește biscuiții, se taie cu orice formă și se presară cu zahăr pudră. Apoi am răspândit un strat subțire de gem. Acum pregătim dulceața. În apa fierbinte punem zahărul și se amestecă până se dizolvă, apoi se fierbe la foc mic, îndepărtând periodic spuma. Verificăm pregătirea dulciurilor după cum urmează: luați o picătură de sirop și înmuiați-o în apă rece. Dacă căderea se transformă dintr-o bucată de zahăr, care poate fi rulată cu degete, atunci fudge-ul este gata. Ne uităm biscuiții cu dulceață. Noi trimitem prăjiturile la loc rece timp de 30-60 de minute. Bon apetit!
Porții: 8