- Ciorbe de ciocolată - 180 de grame
- unt unsal - 2 articole. linguri
- apă - 2 articole. linguri
- făină - 1/4 sticlă
- cacao - 1/4 sticlă
- sare - 1 vârf
- ouă, temperatura camerei - 6 bucăți
- zahăr - 1/3 ceașcă
- extract de vanilie - 1 lingurita
- crema - 1/8 linguriță
- zahăr - 1/2 cești (sirop)
- apă - 1/2 cești (sirop)
- pulbere de zahăr - 6 cesti (glazură)
- apă - 1 ceașcă (glazură)
- sirop de porumb - 1 st. lingură (glazura)
- extract de vanilie - 1 1/2 lingurițe (glazură)
- alimentar colorant (opțional) - 1 Pinch (glazură)
1. Pentru a prepara sirop, amestecați zahărul și apa într-o cratiță și aduceți la fierbere la căldură. Gatiti timp de 5 minute pana cand zaharul se topeste. Se scoate din căldură și se lasă să se răcească. Faceți aluatul. Preîncălzi cuptorul la 200 de grade. Se filtrează formularul cu ulei și furnir cu hârtie de pergament. Într-un castron mediu combinați chipsurile de ciocolată, untul și apa. Se pune într-un cuptor cu microunde timp de 30 de secunde. Se lasă să stea timp de 2 minute, apoi se amestecă până se netezeste. Dacă ciocolata nu se topește, puneți-o în cuptor cu microunde timp de încă 30 de secunde. Într-un castron mic, amestecați făina, pudra de cacao și sarea, lăsată deoparte. Bateți gălbenușurile de ou cu un mixer. Adăugați 3 linguri de zahăr și amestecați la viteză medie, aproximativ 5 minute. Adăugați cu grijă amestecul de gălbenuș la ciocolata topită. Într-un alt bol, beți albușuri și cremă la viteză medie. Adăugați 1 linguriță de zahăr și continuați biciuirea. Adăugați încet zahărul și biciul rămas. Adăugați aproximativ 1/4 albușuri de ou la amestecul de ciocolată. Se amestecă și se adaugă proteinele rămase. Adăugați amestecul de făină și amestecați ușor de câteva ori. Nu amestecați excesiv! Se toarnă aluatul în formă pregătită și se coace timp de 8-10 minute. Aluatul poate să arate voluminos și neuniform, dar va egaliza de îndată ce se răcește. 2. După răcirea plăcintei, ungeți-l cu sirop fiert. Tăiați prăjiturile de patiserie la gustul dvs. cu diverse forme. Puteți, de asemenea, să tăiați plăcinta în jumătate și să ungeți cele două jumătăți cu o cremă cremoasă. 3. Pentru a face glazura, se amestecă zahărul sub formă de pudră, apă și siropul de porumb într-o cratiță medie, la căldură scăzută. Gatiti, amestecand, pana cand zaharul se dizolva. Se îndepărtează din căldură și se amestecă cu extract de vanilie și colorant alimentar, dacă este folosit. Se lasă să se răcească timp de 5 minute înainte de utilizare. Pentru prepararea glazurii de ciocolată, adăugați 90 g de ciocolată topită în amestec cu vanilie și se amestecă. Decorați prăjituri cu glazură la cerere.
Porții: 8-10