Pește coapte cu roșii
- File de pește de 0,6 kg
- 200 g branza olandeza
- 3-4 roșii
- 6 linguri. l. ketchup
- 3 cuișoare de usturoi
- bec
- condimente după voință
- sare
Mod de gătit:
Tăiați peștele în porții, felii de roșii. Scoateți usturoiul și grătarul de brânză pe o răzătoare mare. În partea de jos a oalei sau a vasului de coacere puneți fileuri, sare și piper la gust, pe partea de sus - roșii. Puneți roșiile pe usturoi, ceapă și ketchup, presărați cu brânză rasă. Coaceți într-un cuptor preîncălzit până când fierbeți. Decorează la alegere.
Fasole în sos
0,5 kg fasole albă spălată, se toarnă cu apă și se lasă timp de 3-4 ore, apoi se fierbe până devine moale. Fasolea pregătită pentru a arunca într-un șuvoi. Ceapa se curata si se taie in felii, usor prajita in ulei vegetal, se adauga 250 de grame de sunca, cubulete, prajite cu ceapa si amestecate cu fasole. Se condimentează după gust cu piper negru și roșu, sare și coajă de lămâie. Se presară vasul pregătit cu ceapă verde. Serviți la o masă cu un sos de roșii picant și cartofi fierți.
Papuci de papetărie
- 10 cartofi
- 300 g de campioni
- 5-6 becuri
- 50 g de maioneză
- sare
Mod de gătit:
Alegeți cartofii potriviți corespunzător, curățați și marcați pantofii. Folosind un cuțit și o lingură faceți caneluri, formează șosete și tocuri. Toate semnele se freacă ușor cu sare, maioneză și se pune pe o tavă de copt. Puneți cuptorul timp de 30-35 de minute. Ciuperci tocate și ceapă să se prăjească
belyashi
Pentru test:
- 0,5 l de apă fiartă (răcită la 40 ° C)
- 50 g drojdie proaspătă
- 1/2 ceașcă + 300 ml ulei vegetal (pentru prăjire)
- 1 lingura. l. zahăr
- sare la gust
- 3-4 pahare de făină
Pentru umplerea vasului:
- 400 g carne tocată
- bec
Mod de gătit:
Drojdie diluată în apă, se adaugă 1/2 ceasca de ulei vegetal, zahăr, sare, făină. Frământați imediat aluatul. Nu trebuie să fie strâns și să rămână în mâini. Aluatul nu ar trebui să se potrivească! Imediat forma belyashi (acestea trebuie să fie plat). Se prăjește într-o mulțime de suturi de ulei fierbinți în jos.
Tăietoare "Lux"
- 0,5 kg de ficat de carne de vită sau de porc
- grămadă de patrunjel
- bec
- 2 cuișoare de usturoi
- 3 linguri. l. unt
- 200 ml de lapte
- 200 g pesmet
- 2 ouă
- sare
- piper negru
- 1 litru de bulion
Mod de gătit:
Săriți ficatul prin mașina de măcinat cu carne (folosesc cea mai mică duză). Pătrunjel și ceapă se toacă fin, se toacă usturoiul. Ceapa, usturoiul și untul se pun pe foc, se prăjește aproximativ 10 minute până la maro auriu. Apoi se toarnă laptele și se presară cu pesmet. Se amestecă toate ingredientele temeinic, se adaugă condimente, se acoperă, se pune în frigider timp de 30 de minute. Tăiați cu două linguri (preîncălzite și umezite în ulei vegetal), puneți în bulion cald, acoperiți, gătiți timp de 10-15 minute. Apoi, tăieturile pentru a obține și pune pe o tigaie bine încălzită, se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu. Când serviți la masă, decorați-vă cu verdele.
Păpănile umplute
Pentru 3 plicuri medii:
- 250 g carne tocată
- bec
- morcovi
- maioneză
- ketchup
- condimente pentru gust
Mod de gătit:
Patiserii se spală, se taie din partea convexă a vârfului. Alegeți o lingură de mijloc cu semințe, umpleți cu carne tocată, turnați maioneză, puneți în cuptor. Se toarnă puțină apă pe tava de copt. Decoreaza cu ketchup. În jurul patisson, puteți pune cartofi tăiate în felii subțiri. Pregătiți umplutura: în ulei vegetal, presărați ceapa mărunțită fin, adăugați morcovul ras și carnea tocată pe o răzătoare mare. Se prăjește toate împreună, sare și piper la gust, adăugați condimente, cum ar fi ciuperci.
Caserola "Cadouri ale mării"
- 300 g fileuri de pește
- media calmarului
- 3 cartofi
- bec
- 100 g de maioneză
- 100 de grame de brânză tare
- verdeață
- sare
- piper după gust
- roșu pentru decorare
Mod de gătit:
Tăiați fileul în porție, căliți timp de 3 minute și tăiați inelele, tăiați ceapa și cartofii în cercuri. Puneți un ulei de cartof unsă, sare și piper după gust, apoi - fileuri de pește, puțină sare, ceapă tocată și apoi inele de calmar. Lubrifiați maioneza, presărați cu brânză. Coaceți în cuptor timp de aproximativ 30 de minute.
Ratatouille cu sos de usturoi
- 3 dovlecei
- vânătă
- 4 roșii
- bec
- 2 ardei dulci
- 20 g cimbru verde
- 2 rădăcini de rozmarin
- frunze de dafin
- 2 cuișoare de usturoi
- 4 linguri. l. ulei de măsline
- 2 linguri. l. tocat patrunjel
- 150 ml iaurt natural
- piper negru
- sare la gust
Mod de gătit:
Tăiați roșiile în cruce, înmoaieți în apă clocotită timp de 30 de secunde, coajați, apoi coaceți grosolan. Se curata ceapa si se toaca. Ardei dulce pentru a spăla, îndepărtați miezul, tăiați în cuburi. Vinetele și dovleceii se spală și se taie. Cimbrul și rozmarinul se leagă într-un fascicul împreună cu o frunză de laur. Usturoi tocat. În cratiță, încălziți uleiul și prăjiți vinetele timp de 5 minute. Apoi, la rândul său, se adaugă ceapa, ardeiul dulce, jumătate de usturoi și dovlecei. Fiecare tip de legume se prăjește timp de 3 minute. După ce puneți jumătate de patrunjel, fierbeți 7 minute. Adăugați o grămadă de verdeață, roșii, sare, piper, tocană timp de 15 minute. Apoi scoateți ierburile cu frunze de laur. Se amestecă usturoiul rămas cu patrunjel și iaurt, se adaugă sare și piper la gust. Gatiti sosul separat.
Pesti de pește
- 0,5 kg de Alaska Pollock proaspăt congelate
- 2 buc. cepe
- mărar
- capsule de bureți
- pâine prăjită
- ouă
- ulei vegetal
- sare
- piper
Mod de gătit:
Se fierbe pește, separat de oase, se taie. Se toacă bine ceapa, se prăjește și se adaugă mărar. Combinați peștele cu ceapa și mărarul, pe gust. Umpleți tuburile, înmuiați în oul bătut și rotiți în pesmet. Se prăjește pe ambele părți într-o tigaie fierbinte în ulei timp de 1-2 minute.
Clatite cu umplutura de varza
Pentru testul de mâncare:
- 2,5 cani de zer
- 3 ouă
- 1/4 de lingură de sare
- 1 lingura. l. zahăr
- 2 cesti de faina + 1 lingurita. praf de copt sau 1/3 linguriță. sifon
- 100 ml de ulei vegetal
- ghee
Pentru umplerea vasului:
- un mic cap de varză
- morcovi
- sare
- ulei de gătit pentru prăjire
Mod de gătit:
Din ingredientele listate, pregătiți aluatul. Gălbenuzele trebuie să fie injectate separat de proteine, făina trebuie cernută simultan cu pulberea de copt. Frăgeți aluatul, coaceți delicioasele clătite într-o tigaie, ulețind fiecare cu unt topit. Lăsați clatite să se înmoaie, acoperind partea de sus cu o a doua placă (nu mai puțin de o jumătate de oră). Pregătiți umplutura: prăjiți morcovii rași, varza mărunțită, turnați puțină apă. Umplutură fiartă învelită în clătite.
Tort de prăjituri
- 200 g de brânză tare
- 8-10 clătite gata preparate
- 0,5 kg de file de pui
- 5 oua fierte
- bec
- 4-5 inele de conserve de ananas
- 0,5 kg de șampițe
- 0,5 l de maioneza
Mod de gătit:
Ciupercile se prăjește cu ceapă, fileul de pui se fierbe până se gătește în apă sărată. La prima clatita puneti ciupercile cu ceapa, grasimea cu maioneza. Pe cea de-a doua - ouă, măcinate pe un răzătoare, unsoare cu maioneză. Pe al treilea - un file de pui, tăiat în bucăți. Pe cea de-a patra - brânză tartă. Sus cu maioneza. Repetați straturile din nou. În partea superioară și laterală a grăsimii de tort de clătite cu maioneză și se presară cu brânză tare, rasă pe o răzătoare fină. Decoreaza cu conserve de ananas si verdeata. Puneți la frigider câteva ore.
Gustare de vinete
- 2 vinete
- 2 roșii
- 3 cuișoare de usturoi
- 100 de grame de brânză tare
- 100 ml de șobolani. uleiuri
- ou
- 1 lingura. l. făină
- 100 g de maioneză
- sare
- verde pentru decorare
Mod de gătit:
Se curata usturoiul si se taie. Tomatele se taie în felii. Răstește brânza pe o răzătoare fină. Vinetele tăiate în cercuri, se adaugă sare, se lasă câteva minute. Bateți oul, adăugați sare, adăugați făină (aluatul nu trebuie să fie gros). Vinetele se usucă pe un prosop de hârtie, se înmoaie în aluat și se prăjește în ulei fierbinte. Puneți un vas, împrăștiat cu maioneză. Se adaugă usturoiul, topul cu o felie de roșii, se presară cu brânză, se toarnă maioneza și se coace în cuptor până când se topește brânza. La servire, decorați antena gătită cu ierburi.
Bile de carne de legume
- vânătă
- suc de fructe
- bec
- 20 g brynza
- făină
- ou
- piper negru
- sare
- pâine prăjită
- ulei
Metoda de preparare:
Coaja de vinete, se fierbe, se aruncă într-un șuviu, se scurge apa, apoi se taie mărunt. Zucchini freca pe o răzătoare mare, stoarce sucul. Combinați vinete, dovlecei, brânză tocată, ouă, făină, piper și sare. Ei bine, frământăm și formează din masa pregătită de bile de mărimea unui nuc. Strângeți-le în pesmet și prăjiți în cantități mari de ulei vegetal. La masă mâncăruri gătite pentru a servi fierbinte pe frunze de salată.
Aperitive «Pentru o vacanță»
- poate de șprot
- 200 g de brânză tare
- poate de mazăre verde
- 3 ouă
- maioneză
- 1/2 linguriță. muștar
- sare
- piper
Metoda de preparare:
Ouăle se fierbe, se toacă fin. Se toarna brânza pe o răzătoare mare, presărați șproturile cu o furculiță. Se curata mazărea verde într-un șuviță. Toate ingredientele preparate sunt amestecate, condimentate cu maioneză, muștar, sare și piper la gust.
Ciuperci într-un mod rapid
- 0,5 kg de șampițe
- 80 ml de apă
- 50 ml de șobolani. uleiuri
- 1 linguriță. sare
- 1 linguriță. esente acetice
- 1 linguriță. zahăr (incomplet)
- 10 buc. Mazăre, ardei
- 5 frunze de dafin
- 3-5 căței de usturoi
Metoda de preparare:
Șampiunele se spală, se usucă, apoi se pune într-o tigaie adâncă sau o cratiță. Se adaugă apă, ulei vegetal, sare, esență acetică, zahăr, piper și frunze de dafin la ciuperci. Aduceți la fierbere. Aprindeți puțin, acoperiți tigaia cu un capac, gatiți timp de 5-7 minute. Ciupercile se răcește, se transferă într-un borcan, se adaugă usturoiul decojit. Lăsați timp de 4 ore. La servire, decorați vasul preparat după gust.
Meatloaf cu fidea
- 100 de grame de tăiței de casă, ciuperci tocate și brânză rasă
- 2 felii de paine alba
- 3 linguri. l. vin alb
- 400 de grame de pui și carne tocată din carne de vită
- 2 catei de usturoi tocat
- 2 ouă
- pe un vârf de nucșoară și ardei grași
- 60 g smântână
- 4 tulpini de ceapa verde tocata
- 2 linguri. l. pătrunjel mărunțit
- sare, piper
Metoda de preparare:
Se fierbe taiteii în apă sărată. Scurgeți și amestecați cu brânză. Pâine îmbibată în vin pentru câteva minute, apoi amestecată cu carne tocată, usturoi, ciuperci și ouă. Adăugați nucșoara, sare de ardei gras, piper negru măcinat, smântână, ceapă verde și patrunjel. Jumătate din umplutura pregătită este pusă într-o matriță, la nivel și face o grosime mare de-a lungul. În această nișă se așeză fidea, se acoperă partea superioară cu umplutura rămasă din carne și se netezesc. Ungeți vârful ruloului cu sosul. Coaceți în cuptor la 200 ° C timp de 1 oră. Strângeți sucul format în timpul coacerii cu o lingură. Rotiți ruloul de răcire. Înainte de a servi, tăiați ruloul gătit.
Juicy zrazy
- 0,5 kg de carne de porc
- 0,5 kg de carne de vită
- 200 g de grăsime
- 4 cepe
- zer înmuiat în lapte
- ou
- 2 linguri. l. maioneză
Pentru umplere:
- 4 ouă
- grămadă de ceapă verde
Metoda de preparare:
Carnea trece prin mașina de tocat carnea împreună cu șuncă, ceapă și pâine de lapte coapte în pâine. În coacea preparată adăugați sare, piper, ou și maioneză. Pentru a pregăti o umplutură: ouă fierte pentru a măcinat împreună cu o ceapă verde, sare la gust. Formați zrazy, punând fiecare câte 1 linguriță. umplere. Coaceți în cuptor la foc mic până când fierbeți.
Ardei umpluți "iubit"
- 0,5 kg de pui măcinat
- 200 g de grăsime proaspătă
- 4 cepe
- 3 roșii
- piper negru
- boabă de piper
- condiment pentru găluște
- sare
- pui de bulion de pui
- 15 ardei dulci
- ulei
Metoda de preparare:
Piper să se spele, taie pedunculii. Se fierbe în apă sărată timp de 3 minute, se scoate și se răcește. Pentru a pregăti forța de coajă: 3 cepe tocate fin, prăjite cu slănină, adăugați la carnea de pui de găină, sare și piper la gust. Se umple piperul cu umplutură, se pune într-o cratiță. În prăjitura de ulei 1 ceapă, tocată mărunt. Se toarnă bulionul pregătit cu ardei umpluți. Rotiți aproximativ 20 de minute.
risotto
- pui
- 300 g de orez
- morcovi
- bec
- 100-200 g de carne de pui (pentru bulion)
- busuioc
- oregano
- condimente pentru pui
- sare
Metoda de preparare:
Gatiti puiul pana cand fierbeti. Pe o tigaie fierbinte pune orezul crud, se prăjește cu o culoare aurie, se adaugă morcovi rași, ceapa mărunțită, condimentele pe gust și se prăjește puțin mai mult. Apoi se toarnă bulionul în tigaie, se acoperă cu un capac, se fierbe până când orezul este moale. Atunci când serviți, decorați-le cu verdele, dacă doriți.
"Sun Bunch"
- 0,5 kg file de pește
- 10 frunze de struguri
- 200 g de struguri albi
- 100 de grame de brânză rasă
- 200 g de pâine albă
- sare, piper
- nucșoară
- condimente pentru pește
- 100 ml de ulei de măsline
Metoda de preparare:
Se spală fileurile de pește, sare, piper, se presară cu nucșoară și condimente, se toarnă cu ulei de măsline. Frunzele de viță de vie se limpezesc în apă clocotită 5 minute. Strugurii albi au tăiat broșe. Brânză albă și se amestecă cu brânză rasă. Pe bord așeza o bucată de folie, pune pe ea o frunză de struguri mare sau două mici, pe ele - 2 lingurițe. l. pâine și amestec de brânză și 1 lingura. l. struguri, apoi pune o bucată de file de pește și se toarnă cu ulei de măsline. Reduceți coala cu un plic, apoi împachetați-o în folie. Puneți în formă. Coaceți într-un cuptor, preîncălzit la 180 ° C, timp de 30 de minute. Extindeți folia și puneți plicurile pe o farfurie, decorați-vă cu ciorchini de struguri albastru și alb, felii de lămâie.
Salata "Fantasy"
- 2 fileuri de pui
- 1/2 ceașcă de nuci tăiate
- 2-3 cuișoare de usturoi
- Conserve de porumb
- 2-3 buc. prune uscate
- 2 ouă
- maioneză
- verde pentru decorare
Metoda de preparare:
Se fierbe fileurile, se răcește și se taie mărunt. Se fierbe ouăle. Smântuiți prunele și tăiați bine. Grind usturoiul. Pregătiți sosul: amestecați maioneza cu prune prăjite, usturoi și nuci. Pe fel de mâncare, așezați ouăle alungite pe un răzătoare mare, apoi zdrobiți fileul de pui. Se toarnă tot sosul, se presară cu gălbenușul de ou ras. Salata decoreaza cu porumb conservat si verdeata.