Simptomele de salmoneloză.
Salmoneloza este o boală infecțioasă acută caracterizată printr-o leziune a tractului gastro-intestinal și provocată de o infecție bacteriană (salmonella). Acesta afectează cel mai adesea salmoneloza peretelui stomacului, intestinului gros sau subțire și uneori chiar întregul tract gastrointestinal.
Cel mai des, sursa bolii este sălbatică și animale domestice (pisici, câini, porci, vite, rozătoare, păsări). O persoană devine infectată prin consumul de ouă, carne de animale infectate cu salmonella.
Simptomele de salmoneloză apar la pacient după 2-3 ore (maxim după 24 de ore) după infecție. Dacă leziunea afectează în principal stomacul, durează 3-4 zile și este însoțită de o ușoară creștere a temperaturii, dureri de crampe în abdomen, vărsături.
Dacă, în afară de stomac, este afectat un alt intestin subțire, se adaugă la simptomele descrise mai sus un scaun lichid cu fecale apoase maronii sau verzui, cu un amestec de mucus și un miros ascuțit. Durata bolii ajunge la 4-7 zile, temperatura este mai mare.
Dacă leziunea afectează stomacul, intestinul gros și cel mic, atunci din primele zile ale bolii există dureri în abdomenul inferior al caracterului crampe. O astfel de boală durează de obicei o perioadă lungă de timp, poate dura câteva luni. Scaunele cu acest mic, constau dintr-un mucus verde tulbure, pot conține impurități de sânge.
Infecția cu Salmonella poate fi foarte dificilă, complicată de hepatită (inflamație a ficatului), insuficiență renală acută, pneumonie, meningită.
Nutriție pentru manifestări acute de salmoneloză.
Dacă salmonella este severă, pacienții sunt spitalizați și spălați cu stomacul. Dacă boala are o severitate ușoară sau moderată, este prescrisă o băutură fracționată frecventă de soluții speciale, dacă se injectează soluții saline grele - intravenoase.
O astfel de soluție constă de obicei din glucoză, clorură de potasiu, bicarbonat de sodiu și clorură de sodiu (sare de masă) dizolvată în apă potabilă. Soluția este consumată în porții mici sau injectată printr-un tub gastric. Introduceți volumul de lichid corespunzător pierderii de lichide cu diaree și vărsături. Pacienții adulți cu salmoneloză gravitabilă medie sunt prescrise de la 2 la 4 litri de lichid.
Nutriție delicată cu salmoneloză.
Când trec manifestările cele mai acute, pacientului îi este prescrisă o dietă strictă (dieta nr. 4). Din cauza iritației pereților intestinului și a stomacului, o încălcare a funcției glandelor digestive, este necesar să se introducă alimente zdrobite, digerabile, care să economisească tractul gastrointestinal.
În bolile intestinale acute inflamatorii, fructele (bananele, merele), legumele (cartofii, morcovii) și produsele lactate acide sunt utilizate pe scară largă pentru alimentația terapeutică. Aceste produse contribuie la trecerea rapidă a toxicozei (otrăvirea corpului cu toxine și produse de dezintegrare tisulară, secretate de agenți patogeni), un curs mai scurt al bolii, normalizarea scaunului. Efectul lor benefic asupra evoluției bolii este explicat prin următoarele motive:
- în legume și fructe există o mulțime de pectină - un coloid, capabil de umflarea și legarea apei;
- depunerile de pectină pe suprafața bacteriilor patogene și reziduurile alimentare;
- din pectină într-un mediu acid, calciul este detașat, care are un efect antiinflamator asupra pereților intestinului;
- în fructe și legume conține o mulțime de acizi organici, uciderea microorganismelor patogene.
Cele mai utile sunt merele și morcovii, care au un efect antiinflamator. Cu masa lor spongioasă, curăță mecanic intestinele și absoarbe toate substanțele nocive pe calea lor. Este recomandat piureul de pe raze fine de mere proaspete si morcovi.
Pacienții cu salmoneloză nu trebuie să mănânce ridiche, varză, castraveți, sfecla, fasole. Unele fructe (struguri, prune, pere, portocale, mandarine) nu sunt recomandate din cauza cochililor inter-căptușeli și a digestibilității slabe a coajei.
Pacienților li se pot da lămâi, pepeni verzi, afine. Compoturi recomandate, jeleu din diferite fructe de padure, gris, hrisca, terci de orez pe apă (nu se recomandă ovăz, deoarece întărește activitatea motrică a intestinului). Este necesar să se limiteze dulciurile care promovează fermentația în intestine. În alimente ar trebui să fie o cantitate suficientă de proteine sub formă de brânză de vaci, pește cu conținut scăzut de grăsimi și carne. Laptele, carnea grasa, peștele sunt excluse. Sunt permise pesmeturile albe. Toate produsele trebuie să fie zdrobite și fierte bine.
Durata dieta este determinată de starea pacientului. În orice caz, pentru o perioadă de timp după recuperare, este logic să aderați la o nutriție adecvată.