De la copilărie, suntem învățați că trebuie să ne spălăm mâinile înainte de a mânca, să ardem cu gura închisă și să ne învățăm cum să folosim tacâmuri. Și ce altceva? Poate că ne spun niște nuanțe de "comportament corect la masă". De fapt, foarte puțini oameni din copilărie sunt instruiți să mănânce în conformitate cu regulile general acceptate de etichetă și normele de comportament la masă. Prin urmare, să vorbim despre ele în detaliu. La urma urmei, de fapt, este jenant să fii înconjurat de oameni de cultură, în noțiunea de etichetă pentru mese, dacă tu nu știi cum să se comporte corect la masă.
Reguli generale - minim pentru toți
Pentru a nu fi cunoscut ca ignoramus la masă, trebuie să știm cele mai simple reguli generale ale etichetei de masă.
Cum să stai? Trebuie să nu stați prea departe, dar nu foarte aproape de marginea mesei. În nici un caz coatele nu trebuie să stea pe masă. Ședința trebuie să fie dreaptă și să nu se îndoaie deasupra plăcii.
Șervețelul . Primul lucru pe care trebuie să-i acordați atenție înainte de mese este un șervețel. Un șervețel de lenjerie trebuie așezat pe genunchi, dar mâinile și gura trebuie șterse cu un prosop de hârtie. După ce terminați masa, puneți un șervețel de lenjerie pe masă.
Tacâmuri. Există tacâmuri pentru uz general și pentru uz individual. Din vasul general, trebuie să luați vesela cu tacâmuri comune (linguri, furci, clește). Nu confunda și nu luați alimente cu aparatele individuale din vasul general.
Principalul lucru nu este să fii confundat cu un cuțit și o furculiță. Folosind un cuțit și o furculiță, mâncați mâncăruri din carne solidă (cotlet, fileuri, ficat, langetă etc.). În acest caz, cuțitul este ținut în mâna dreaptă, iar furculița este în mâna stângă, în timp ce vă uitați la degetul mic, care nu trebuie lăsat deoparte. Mesele delicioase din carne sunt consumate fără a folosi un cuțit, în timp ce furculita "trece" în mâna dreaptă. La sfârșitul mesei, pe platou se află o furculiță și un cuțit.
Mâncărurile reci pește sunt consumate folosind snackbars.
Supa este consumată lingura calm și relaxantă. În cazul în care supa este fierbinte, nu se amestecă cu o lingură, și așteptați până când se răcește până la o temperatură confortabilă pentru o masă. Spoon lingura de la ei înșiși. Gândește-te, deci ești obișnuit să mănânci? Adu-ți lingura în gură cu marginea stângă. Dacă supa rămâne puțin și o să-i mâncați, ridicați-o cu mâna stângă de la tine. La sfârșitul mesei, lingura este lăsată în farfurie.
Aperitivele calde din mucegaiuri și kokotnits se mănâncă cu o linguriță sau o furculiță de nucă de cocos. Dacă nu există dispozitive speciale, puteți utiliza două prize convenționale.
Dacă ar fi trebuit să opriți temporar masa, atunci furculița și cuțitul sunt așezate pe placă în poziția în care au fost ținute: furculița cu mânerul din stânga și cuțitul spre dreapta.
O lingurita este folosita doar pentru amestecarea ceaiului si nu este lasata in timpul bauturilor ceaiului intr-o cana. Prin urmare, nu uitați să puneți o lingură pe farfurie.
Calm, doar calm. Ești foarte foame? Acesta nu este un motiv pentru a ataca mâncarea. Mâncați încet, astfel încât veți apărea în fața oaspeților unei persoane de cultură și vă veți bucura și mai mult de mâncarea delicioasă. În plus, nu umpleți gura cu o cantitate mare de alimente sau mușcați imediat bucăți mari de alimente.
Dacă pierdeți accidental un cuțit sau o furculiță, nu încercați să le luați imediat, mai bine cereți un alt aparat.
Eticheta pâinii
Pâine, de fapt, un produs delicat, și trebuie să-l mâncați, de asemenea. Nu toată lumea știe că pâinea este mâncată în bucăți mici, pentru aceasta, o bucată mică este ruptă de pe o piesă întreagă deasupra plăcii.
Există o placă specială de pâine, în care trebuie să puneți pâine dintr-o plăcuță comună pentru pâine. Aici, într-un vas de tort, este obișnuit să se răspândească untul pe pâine. În mod similar, vin cu caviar, dar nu-l răspândi cu un cuțit, ci cu o spatula specială. Pateaua este luată cu un cuțit și furculiță.
Sandwich-urile sunt luate manual. Dacă acestea sunt pregătite pentru gustări, atunci ei mănâncă cu un cuțit și o furculiță.
Majestatea Sa, desert!
Cred că mulți oameni sunt obișnuiți cu faptul că, înainte de a servi desertul, masa este pregătită din nou: mâncăruri suplimentare, ochelari, pahare de vin și sticle sunt îndepărtate. Felurile de mâncare se consumă cu aparate speciale. Dacă este prevăzut un prăjit sau o plăcintă pentru desert, pentru fiecare oaspete se plasează o placă de desert separat, o lingură de desert sau un cuțit de desert se află în partea dreaptă, o furcă de desert în stânga. Rețineți că ceaiul sau cafeaua sunt așezate în partea dreaptă a vasului de desert, dar mânerul cupei trebuie să fie rotit în stânga.
Despre ce să spun?
Nu critica mâncarea pregătită de hostess, dar, dimpotrivă, lauda este încurajată. La masă, nu este obișnuit să începi să vorbești despre probleme și boli. Nu afectează incomprehensibilitatea și lipsa de interes pentru alte subiecte. Și nu începeți o conversație cu o persoană care stă departe de dvs., este mai bine să așteptați până când vă puteți muta mai aproape.
Amintiți-vă, se întâmplă că nu toate mâncărurile pot fi la îndemână. Dar nu vorbiți despre simpatie sau antipatie, aceasta vă arată manierele voastre rele. Orice bucată de mâncare pe care o aveți în gură trebuie să fie mâncată. Singura excepție este oasele de pește sau oasele de fructe, care trebuie scoase cu grijă și aproape fără îndoială din gură.
De fapt, am atins doar o parte din regulile de bază ale etichetei și normele de comportament la masă, cele mai de bază. Eticheta de masă este practic o știință întregă, deci există întotdeauna ceva de învățat și la ce să se străduiască. Deținerea de maniere bune la masă vă va ajuta să vă simțiți mai încrezători și mai calmi și, mai important, să excludeți posibilitatea de a vă afla într-o situație ciudată din cauza ignoranței dvs.