Desertul australian "Lamington" este o salvare pentru gazda care nu vrea să petreacă seara în bucătărie în ajunul sărbătorii. Prăjituri delicioase dintr-un biscuiți delicat poros, acoperit cu glazură de ciocolată și nucă de cocos - un desert modern neobișnuit, dar extrem de delicios. Pentru a găti este o plăcere: produse familiare și o schemă inteligibilă va oferi un rezultat excelent.
ingrediente:
- Zahăr - 250 g
- Faina 250 gr
- Ouă - 8 buc.
- Unt - 30 g
- Ciocolata neagra - 300 g
- Crema grasă (nu mai puțin de 33%) - 150 g
- Nuci de cocos
Metoda de preparare:
- Împingeți ouăle cu zahăr în cratiță într-o cratiță, apoi puneți-o pe o baie de apă (se toarnă apă pe fundul tăvii și puneți cratița în ea, astfel încât apa să nu se atingă de ea), aprindeți focul mediu. Se încălzește masa la patruzeci de grade (se verifică temperatura cu un termometru de bucătărie), continuând să lucrați cu o măturică
- Scoateți vasul de la foc și bateți timp de aproximativ zece minute cu un mixer până când masa se transformă într-o spumă groasă, mărind cu un factor de trei
- Împărțiți făina în câteva bucăți, sortați-o în porții mici în masa de ou, amestecând ușor fiecare dată cu o spatulă - pentru a păstra textura aerului
- Se topește untul și se toarnă a doua sau a treia porție de făină în aluat, amintindu-se să se amestece
- Așezați aluatul într-o formă dreptunghiulară sau sub formă de tort, aliniată cu pergament. Coaceți într-un cuptor, încălzit la 190 - 200 de grade pentru aproximativ 20 - 30 de minute. Pregătirea unui tort de burete trebuie să fie verificată cu ajutorul unui bolț sau furculiță. Răciți tortul finit și tăiați în cuburi
- Pentru glazura, încălziți cremă la fierbere și turnați într-un castron cu bucăți de ciocolată, apoi amestecați bine până când se
- Diceul se înmoaie în ciocolată lichidă alternativ, apoi se rostogolește în trestie de nucă de cocos. Lăsați glazura să se răcească și să servească la masă. În loc de chipsuri de nucă de cocos, puteți folosi o coajă, nuci tăiate, felii de afine uscate, stafide sau cireșe