Roluri cu creveți și caviar tobiko sau rulouri "Rising Sun" Ai observat că majoritatea preparatelor japoneze au nume foarte poetice? Bineînțeles, acest lucru se aplică în special acelor mâncăruri care au fost create exact în Japonia, și nu cele care în imagine și asemănare sunt pregătite în alte țări. Japonezii sunt recunoscuți maeștri din lume pentru a da farfuriilor nume misterioase și frumoase, precum și a le decora. Arta decorării și depunerii în această țară este ridicată în cult. Această nevoie a apărut în cele mai vechi timpuri, când un set modest de produse a trebuit să fie umplut cu har și frumusețe de decorare. Chiar și acum, felurile de mâncare din bucătăria japoneză se spune adesea că sunt pregătite nu atât pentru mâncare, cât și pentru plăcerea de a vedea. Toate acestea sunt adevărate, dar dacă am petrecut timpul pregătindu-se destul de greu de îndeplinit și iubit de multe rulouri, vreau să le fac un gust bun. Dacă doriți să vă bucurați atât de aspectul vasului creat, cât și de gustul și numele acestuia, pregătiți apoi Rolls Rising Sun. Nu este adevărat că acest nume deja excită dacă nu apetit, atunci un mare interes. Și gustul nu vă va dezamăgi, mai ales dacă vă pregătiți rulouri cu noi și le serviți cu petalele de ghimbir murat și pastă Wasabi.
ingrediente:- Orez rotund de 300 g
- Apă 350 ml
- Orez de orez 2 lingurițe.
- Zahăr 2 lingurițe.
- Creveți înghețate 500 g
- Castravete 1 buc.
- Caviar de pește care zboară (Tobiko) 50 g
- Philadelphia brânză 100 g
- Nori de alge marine 6 buc.
- Lămâie 0,5 buc.
- Salt 2 pinch
- Pasul 1 Pentru a pregăti rulourile, aveți nevoie de următoarele produse: frunze de nori, orez, creveți, castraveți, caviar tobiko, brânză tip Philadelphia.
- Pasul 2 Pentru a începe, să fierbeți orezul - 300 de grame de orez se clătesc bine în apă curentă, astfel încât apa lavabilă să devină transparentă.
- Pasul 3 Se toarnă orezul de 350 ml de apă rece și fără a închide capacul pe un foc mare aduce la fierbere.
- Pasul 4 Apoi reduceți căldura la minimum, acoperiți orezul cu un capac și gătiți timp de 12 minute. După oprirea focului și fără îndepărtarea capacului, lăsați-l să se infuzeze încă 10 minute.
- Pasul 5 Pregătiți un dressing pentru orez: combinați 2 lingurițe de zahăr, oțet de orez și apă fiartă - amestecați totul bine.
- Pasul 6 În orezul fierbinte terminat adăugați pansamentul, amestecați bine și lăsați orezul să se răcească.
- Pasul 7 Spălați creveții în apă rece.
- Pasul 8 Într-o cratiță aduceți apa la fierbere, adăugați 1-2 lingurițe de sare (apa trebuie să fie bine sărate) și suc de jumătate de lămâie. Apoi puneți creveții în apă și gătiți timp de 5-7 minute din momentul fierberii.
- Pasul 9 Spălați castravetele, coajați și tăiați în benzi subțiri.
- Pasul 10 Răciți creveții și curățați-le.
- Pasul 11 Pregătiți foile de nori - tăiați 1/3 din fiecare foaie (vom folosi cea mai mare parte a acesteia). Puneți pe nori și răspândiți orezul cu un strat subțire pe foaia nori.
- Pasul 12 Apoi centrați 1-2 lingurițe de caviar tobiko.
- Pasul 13 Pune o fâșie de castravete și creveți.
- Pasul 14 Și adăugați brânza moale, folosind o pungă culinară.
- Pasul 15 Rolați ușor și strâns rola. Rotiți plecarea terminată timp de 7-10 minute cu o cusătură în jos (din numărul specificat de produse, veți obține 6-7 rulouri).
- Pasul 16 Apoi tăiați rolele în 6 părți egale și serviți cu ghimbir marinat și wasabi.