Supă rece - gazpacho În vreme caldă, nu doriți să mâncați primele feluri de mâncare, cu excepția sușelor reci, cum ar fi okroshka și supa de sfeclă roșie. Dacă nu ați pregătit încă o gașcă de supă rece spaniolă, recomand să nu amânați și să vă familiarizați cu noul gust. Există două versiuni ale originii gazpacho: în conformitate cu unul - această supă a fost pregătită pentru prima dată de către unul dintre legionari, amestecând unele componente ale rației alimentare zilnice standard, potrivit altei - o astfel de supă era un fel de mâncare obișnuită de șoferi de mule care o găteseră cu pâine dând sațietate, în soare într- . Una dintre variantele acestei supă cunoscută până în prezent este galben sau, așa cum se mai numește și gazpacho de aur, care este făcut din roșii și ardei galbeni, are un gust răcoritor și moderat înțepător. Această primă farfurie vă va încasa cu vitamine și vivacitate, atât de necesare pentru noi în căldură.
ingrediente:- Tomate 400 g
- Ardei dulce 200 g
- Castraveți 200 g
- Ceapa 100 g
- Usturoi 1 cățel
- Ulei de măsline 50 ml
- Vin alb de oțet 10 ml
- Salt 3 pinch
- Piper negru măcinat 1 vârf
- Pasul 1 Pentru a pregăti gazpacho veți avea nevoie de: roșii galbene, ardei galben, castraveți, ceapă, usturoi, ulei de măsline, sare și piper.
- Pasul 2 Se curata ceapa si usturoiul si se taie seminele.
- Pasul 3 Puneți semințele și tăiați în semicercuri.
- Pasul 4 Curățați castraveții și măturați-le puțin.
- Pasul 5 Deschideți rosul și tăiați ușor.
- Pasul 6 În bolul blenderului bateți alternativ toate ingredientele și amestecați într-un castron.
- Pasul 7 Se adaugă sare, piper, ulei de măsline și oțet de vin.
- Pasul 8 Se amestecă totul cu o paletă scufundată sau se întoarce într-un castron și se amestecă până se freacă, apoi se scoate supa în frigider timp de 3-4 ore. Serviți frig cu crotoni și verdeață.