- din carne de curcan - 1 kilogram
- ou - 1 bucată
- șobolani - 1 bucată
- usturoi - 2 dinți
- patrunjel - - Pentru gust
- piersici - 3/4 Cupe
- Parmezan - 2 produse. linguri
- Focaccia - 1 bucată
- Brânză de tip Mozzarella - 2-3 felii
- Pentru sos: o cutie (450 g) de sos de rosii - 1 bucata
- busuioc - 1/4 lingurite
- praf de usturoi - 1/8 linguriță
- fulgi de ardei roșii - 1 vârf
- zahăr - 1 vârf
1. Tăiați bine ceapa, usturoiul și patrunjelul. Se amestecă carne de curcan, ouă, ceapă, usturoi, patrunjel, brânză parmezană rasă într-un castron mare. Se amestecă bine până se înmoaie. 2. Să faci mâinile cu aproximativ 20 de chifteluțe. Preîncălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu. Puneți chiftele din toate direcțiile spre maro. 3. În timp ce chiftele sunt gătite, preparați sosul. Într-un castron mic, amestecați sosul de roșii, busuiocul, praful de usturoi, fulgii de ardei roșii și un vârf de zahăr la alegere. Reduceți căldura și adăugați sosul gătit la chiftele. Gustați chiftele în sos timp de aproximativ 10 minute, amestecând ocazional. Scoateți din căldură. 4. Tăiați pâinea în două jumătăți, jumătatea superioară fiind puțin mai subțire decât partea inferioară. 5. Puneți pe jumătatea inferioară a pâinii un strat de chifteluțe în sos și în partea superioară puneți felii de brânză de Mozzarella. Puneți în cuptor. 6. Imediat ce brânza se topește și începe să fiarbă, scoateți sandwich-ul din cuptor, acoperiți cu jumătate de pâine deasupra, tăiați în părți egale și serviți cu un cuțit ascuțit.
Porții: 6