- Ciuperci uscate - 200 de grame (ciuperci pre-înmuiați în apă caldă)
- Champignons proaspete - 200 de grame
- Sauerkraut - 150 de grame
- Varză proaspătă - 400 de grame
- Marinate sau murate castraveți - 200 de grame
- Ceapa - 150 de grame
- Morcovi - 150 de grame
- Pasta de tomate - 5 articole. linguri
- Capri - 3 Art. linguri
- Ulei vegetal - 2-3 Art. linguri
- Green verde - - Pentru gust (patrunjel, marar, busuioc - alegerea ta)
- Bay leaf - 3-4 bucăți
- Sare, piper, mirodenii - - Pentru gust
- Mădurile negre - - Pentru gust
Mâncărurile uscate înmuiate, împreună cu apa, se pun într-o cratiță și se adaugă încă 1,5 litri de apă rece. Se aduce la fierbere și se lasă să gătească timp de 30 de minute. Tăiem ciuperci proaspete în bucăți mici sau în plăci. Se taie bine ceapa. Morcovii trei pe rasnita medie sau mare. Castraveți tăiați tăiați în cuburi. Se curăță bine varza. Ceapa este prăjită în ulei vegetal. Adăugați morcovii la ceapă. Apoi am pus castraveți și varză. Se prăjește timp de 2-3 minute. Adăugați varză proaspătă, sare, piper, pastă de roșii și tocați timp de 10-15 minute pentru a face varza moale. În același timp, punem ciuperci, căprioare și frunze de dafin proaspete în bulion de ciuperci fierbinți. Transferați legumele coapte într-o cratiță, gătiți timp de 7-10 minute. Adăugați puțină sare, verdeață și mirodenii pentru a gusta și dați amestecului pentru infuzare timp de 10-15 minute. Se toarnă pe plăci, pe fiecare placă punem negru întreg sau tăiem măsline.
Porții: 8-9