- Pui - 1 bucată
- Țelină rădăcină - 3 bucăți
- Morcov - 3 bucăți
- Ceapa - 2 bucati
- Cilantro, rădăcină - 10 bucăți
- Bay leaf - 2 bucăți
- Piper negru piper - 1 lingurita
- Cartofi - 1,25 kilograme
- Porumb, poate - 1 bucată
- Sare - 2 lingurițe
- Suc de suc - 1/4 cană
- Cilantro tăiat - 1/4 Cupe
- Crackers sau felii de var - Gust (opțional)
1. Tăiați puiul în 8 bucăți și puneți-l într-o cratiță mare. Rădăcină de țelină, morcovi și ceapă, clătiți, coajați și tăiați în 3-4 părți. Adăugați în tava. Adăugați cilantrolete, frunze de dafin și mazăre de piper. Puneți 0,5 kg de cartofi și turnați 10 pahare de apă. Aduceți la fiert și gatiți timp de 45 de minute la căldură scăzută până când puiul și cartofii sunt gătite. Scoateți carnea și cartofii din oală cu un jumper, dați bulionul și îl turnați înapoi în cratiță. Puneți legumele fierte în bulion. 2. Cartofii într-un castron separat pentru a rupe, adăugând la el o ceașcă de bulion. Adăugați cartofii zdrobiți în tava. 3. Pui gătit pentru a elibera din oase și coji. Tăiați carnea în bucăți mici. 4. cartofi brute care au rămas, curățate și tăiate cuburi de dimensiuni medii. Așezați cuburile de cartofi în supă și aduceți la fierbere la căldură. Se fierbe cartofii la căldură scăzută. Adăugați felii de carne, porumb și sare. La sfârșitul gătirii, adăugați suc de lime și coriandru verde tăiat. Serviți această supă cu crotoni sau felii de var.
Porții: 4