- roșii - 1,3 kilograme
- ulei de măsline - 2 articole. linguri
- cuișoare mari de usturoi - 2 bucăți (sau 4 denticule mici)
- frunze proaspete de cimbru - 1 lingurita (sau 1/4 lingurita uscata)
- piper rosu - 1/4 lingurite
- supă de pui sau legume - 4 pahare
- bucata de pâine prăjită prăjită - 4 bucăți (sus)
- rafinata ceapa cruda - 1 st. lingură (vârful)
- brânză - 1 sticlă (sau mai mult la gust (de sus)
1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Împachetați cuișoare de usturoi cu folie de aluminiu. Roșiile se taie în jumătate. Puneți roșiile cu capul în jos pe o tavă mare de copt. Se presară cu sare și piper. Se toarnă roșiile cu ulei de măsline. Adăugați usturoiul în folie. Coaceți până când roșiile sunt maro, iar usturoiul este foarte moale, aproximativ 1 oră. Ușor de răcit. 2. Extindeți usturoiul. Puneți usturoiul, roșiile și lichidul rezultat în timpul procesului de coacere într-un blender sau un procesor de alimente, amestecați până când este neted. 3. Puneți amestecul într-o cratiță medie și adăugați cimbru, piper roșu și bulion, aduceți la fierbere, Reduceți căldura și gătiți la foc mic timp de 25 de minute. Scoateți din căldură și adăugați condimente la gust. Preîncălzi cuptorul la 175 de grade. Așezați 4 boluri sau cani pe o foaie de copt căptușită cu folie. Umpleți bolurile cu supă. 4. Adăugați ceapa tocată în supă. Se taie felii de grăsime pe o parte cu ulei, se taie în bucăți și se pune ulei în fiecare castron. Puneți brânză rasă pe o răzătoare mare. 5. Coaceți supa în cuptor timp de 15-20 de minute până când brânza se topește și începe să sui. 6. Serviți imediat cu toasturi de brânză. Supa poate fi preparată în avans timp de 1 zi, depozitată în frigider și încălzită înainte de servire.
Porții: 4