- ulei de măsline - 2 articole. linguri
- bec mediu - 1 bucată
- Ardei grași sărat și măcinat - Pentru gust
- Ground chimin - 2 lingurite
- cartof mediu dulce - 4 bucăți (900 g)
- usturoi - 2 dinți
- Chile Chipotl - 1 / 2-1 piese
- supă de pui - 7 cupe
- Smântână și tortilla pentru depunere - Pentru gust
1. Tăiați ceapa și chilipanul. Grind usturoiul. 2. Cartofi dulci decojiți și tăiați în cuburi de 1 cm în dimensiune. Într-o cratiță mare greu, se încălzește 1 lingură de ulei de măsline pe foc mediu. 3. Adăugați ceapa, sarea, piperul și prăjiți până când ceapa începe să se întunece în jurul marginilor, aproximativ 7 minute. 4. Adăugați chimen și usturoi și prăjiți, amestecând, până la apariția aromei, aproximativ 1 minut. 5. Adăugați cartofi dulci, ardei chili și supă de pui. Aduceți supa la fiert și gătiți, acoperită parțial cu un capac, până când cartofii dulci devin foarte moi, de la 20 la 25 de minute. 6. Lăsați supa să se răcească ușor. Folosind un blender submersibil, amestecați supa până când se obține o consistență netedă de piure. 7. Se condimentează cu sare și piper și se servesc cu smântână și tortilla de porumb.
Porții: 4