- făină - 400 grame
- ou - 4 bucăți
- ulei vegetal - 1 st. o lingură
- sare - 1 vârf
- apă - 1-2 Art. linguri
Vă prezint reteta mea de semnătură pentru fidea. 1. Pregătirea unui test strâns pentru tăiței este o sarcină foarte laborioasă - trebuie să transpirați în sensul cel mai direct al cuvântului din cauza eforturilor fizice aplicate. Pentru a ușura ușor procesul, amestecați ouăle cu apă și sare cu un mixer. 2. Așezați făina cu un tobogan, faceți o fântână ca o fantă și toarnă amestecul de ouă în ea. Apoi se toarnă uleiul. Frământați aluatul. 3. Bilele rezultate trebuie să fie frămate viguros timp de cel puțin 10 minute, până când aluatul devine complet elastic și omogen. Unele gospodine încă bate aluatul de pe masă, adică, au lovit pe masă. Dacă acest lucru aduce beneficii reale sau servește ca o descărcare psihologică pentru bucătar este greu de spus. Încercați și decideți singuri. 4. Aluatul gata trebuie să fie înfășurat într-un film alimentar, acoperit cu un castron, încălzit cu apă fierbinte și lăsat să se coacă timp de cel puțin o jumătate de oră. 5. După aceea, mingea poate fi împărțită în bucăți, laminate subțire și tăiate în tăițe. Fidea scurtă se obține în cazul în care tortul este tăiat în două, apoi tăiat fin. Fidea lungă se obține dacă presărați un tort plat cu făină, rolați o rolă și tăiați această rolă când tăiați cârnați uscați. Tăblițele trebuie să fie dezambalate, uscate timp de cel puțin o jumătate de oră și le puteți adăuga la supă sau puteți găti un fel de mâncare. Este incredibil de delicios!
Porții: 4-5