Astăzi, printre copii, intoleranța la laptele de vacă este o cauză comună. Lapte de vacă are o alternativă - lapte de capră, care are multe avantaje. Oamenii de știință au făcut o mulțime de cercetări, în timpul cărora sa constatat că majoritatea copiilor care nu tolerează laptele de vacă tolerează bine laptele de capră. Portabilitatea se explică prin faptul că proteinele acestui lapte sunt aproape de proteinele laptelui uman. Prin urmare, medicii au început să recomande utilizarea laptelui de capră în alimentele pentru copii.
Medicii au început să caute în laptele unui înlocuitor de capră laptele matern la sfârșitul secolului al XIX-lea. În timpul cercetării sa constatat că caprinele nu suferă de tuberculoză, bruceloză și alte boli de "vacă". Atenție a fost acordată compoziției laptelui, sa dovedit că compoziția laptelui de capră este ideală pentru hrănirea copiilor.
Laptele de capră nu conține proteine care se găsesc în laptele de vacă și cauzează alergii la copii. La o vârstă fragedă, o alergie poate duce la dermatită atonică. Ulterior, alergiile pot provoca astm bronșic. Utilizarea laptelui de capră reduce semnificativ atât simptomele bolii cât și posibilitatea complicațiilor.
În plus, copiii cu afecțiuni digestive sunt mai în măsură să tolereze lapte de capră decât laptele de vacă. În plus, copiii care sunt hrăniți cu formule de început în laptele de capră, cresc în greutate și nu cresc mai rău decât copiii care sunt hrăniți cu lapte de vacă.
Vacile și laptele de capră conțin aceleași oligoelemente, însă conținutul lor este diferit. În laptele de capră, de exemplu, conținutul de calciu este mai mare cu 13%, vitamina B6 este cu 25% mai mare, vitamina A este cu 47% mai mare (ceea ce este necesar pentru copii mici), 134% potasiu. În lapte, seleniul de capră este mai mult cu 27%, cuprul este de peste 4 ori. Dar în laptele de vacă, în comparație cu laptele de capră, vitamina B12 este de peste 5 ori, iar acidul folic este de peste 10 ori.
Spre deosebire de laptele de vacă, capra conține puțin lactoză, care este benefică pentru copiii care suferă de intoleranță la zahăr din lapte.
Dar în laptele de vacă există mai mult fier decât laptele de capră. Deși nu există fier în laptele uman, acesta este aproape complet absorbit de corpul copilului.
Laptele de capre conține mai puține vitamine B individuale și acid folic, ceea ce nu se poate spune despre laptele de vacă. Prin urmare, dacă copilul nu are vârsta de un an, în alimentația sa, alta decât laptele de capră, trebuie să existe în mod necesar alte alimente.
Orice ar fi fost, laptele mamei va rămâne în afara competiției. Alegerea la copii, artificială, care suferă de sensibilitate crescută la laptele vacei este mică. La urma urmei, laptele de soia poate provoca, de asemenea, alergii la sugari. Prin urmare, cea mai fiabilă opțiune pentru înlocuirea laptelui matern este laptele de capră sau alimentele pentru copii, dar pe bază de lapte de capră.
Laptele de lapte de la caprine transportă energia vieții. În organism, laptele de capră caldă este digerat în 20 de minute, în timp ce digestia laptelui de vacă durează de 2-3 ori mai mult. Pentru corpul uman, laptele crud este mai util decât laptele pasteurizat. Întrucât în timpul pasteurizării cu temperatură ridicată majoritatea enzimelor sunt distruse, rezultatul este laptele dezechilibrat chimic.
Laptele de capre se echilibreaza astfel incat sa fie un substitut pentru laptele uman si este potrivit pentru hrana copiilor mici.
Laptele de capră are o caracteristică remarcabilă - are un efect benefic asupra sistemului digestiv (în plus, vârsta nu este importantă). În plus, poate îmbunătăți starea generală a diferitelor boli.
Crema de capre de lapte este cea mai potrivită pentru hrănirea copiilor, deoarece acestea sunt cele mai ușoare. Crema este albă, cremele sunt utile, mai ales dacă bebelușul cântărește mai puțin decât normal.
După cum am văzut, laptele de capră este mai sigur și mai util pentru copiii mici. Cu toate acestea, pentru a evita iritarea mucoasei gastrice și dezvoltarea anemiei, nu se recomandă administrarea de lapte de capră sugarilor. Pentru alăptare este mai bine să se utilizeze amestecuri pentru copii (este posibil și pe laptele de capră). Copiii în vârstă de un an pot începe să dea lapte de capră în locul laptelui de vacă (nu este de dorit ca animalul să obțină antibiotice sau hormoni de creștere).