Știința a demonstrat că gustul este determinat genetic și că au fost identificate chiar și genele responsabile pentru dragostea unor oameni pentru feluri de mâncare cu gust amar. Cu toate acestea, dacă vorbim despre creșterea copiilor, genetica nu determină formarea ulterioară a gustului, ci familia cu capacitățile, obiceiurile și înclinațiile. Experiența inițială a gustului este dobândită de miez încă in utero atunci când lichidul amniotic este înghițit, gustul căruia depinde de ce produse folosesc mama și ce bea. Dacă preferința este amară sau acută, viitorul copil așteaptă același lucru și cu atât mai mult cu cât, în timpul alăptării, dependențele mamei rămân. Mumiile, țineți minte, fumatul afectează în mod negativ apetitul copilului! Apropo, până la 6 luni, bebelușului i se dă un sân la cerere și până la această vârstă nu îi oferă sucuri și piure de cartofi.
Primul an
Comportamentul nutrițional se formează de la o vârstă fragedă, iar în această perioadă sunt stabilite preferințele gustului și procedura de admisie a alimentelor. Acest lucru trebuie luat în considerare atunci când se prepară o cantitate de frișcă. Chiar și un copil mic nu este indiferent la ce fel de mâncare este oferit, care sunt gusturile și calitățile sale estetice și în ce condiții are loc hrana. Copilul poate raspunde pozitiv la dulce, sarat si negativ - la amar si acru. Copiii care au sensibilitate redusă la amar preferă legumele, spre acru - mănâncă mai mult fructe.
Un rol semnificativ în formarea apetitului este complementar, care începe în două etape, de la 6 luni. În prima etapă se dau cartofi de legume cu piure, apoi porși, iar de la 7 luni se adaugă piureul de carne. În cazul în care copilul este inițial pe hrană artificială, atunci până la 3 luni de hrană este strict prin; 3,5 ore sau de 6 ori pe zi. Cu 4 luni, se introduc sucuri și piure de fructe, de la 6 luni - terci, de la 7 luni pudră de carne și hrănire merge de 5 ori pe zi. Cu momeala în primul an de viață, copilul primește noi alimente și mâncăruri de la ei. Copiii care alăptează sunt mai adaptați la alimente complementare decât artificii pe amestecuri de conținut standard și gust monoton.
Mama lui de trucuri
Până la 4 ani, părinții, în special mama, influențează gustul - pe care îl iubește și, în consecință, se pregătește, atunci copilul mănâncă. Formează gustul: mirosul, consistența, structura și aspectul alimentelor.
Mirosul și tipul de mese gata declanșează mecanismul digestiv și pot să-l excită sau, dimpotrivă, să încetinească dacă nu corespund percepției copilului. Apoi, apetitul dispare undeva, iar copilul devine lent, capricios. De exemplu, aceeași brânză de vaci cu morcovi rași, servite pe o farfurie lustruită sub formă de asterisc sau piramidă, va atrage atenția copilului mai mult decât o masă fără forme.
Consistența alimentelor, care este administrată unui copil după 7-8 luni, este lichidă, semi-lichidă, vâscoasă, groasă și fermă. Hrana omogenizată se administrează de la 4-6 luni, piure - de la 6-9 luni, și granulație grosieră - undeva de la 9 luni și mai mult. De la vârsta de 1,5 ani, puteți să vă dați copilului carnea fiartă, carnea de pui, tăițele, chiftele, peștele fără oase și garnitura servită separat. Dacă mâncarea nu este percepută, mama trebuie să arate răbdare, perseverență și să o ofere din nou, schimbând forma, culoarea și mirosul.
Combinația de produse este necesară pentru formarea unei game largi de gust, ceea ce duce la un bun apetit, digerabilitate și saturație a corpului copilului cu proteine de înaltă calitate, grăsimi, carbohidrați, fibre vegetale și vitamine. Compoziția de feluri de mâncare poate fi una și mai multe componente - de la 2-4 componente și, de asemenea, combinate, de exemplu, fructe cu produse lactate sau carne cu legume.
Arome naturale în doze rezonabile și combinații sporesc apetitul. Preferați frunzele de dafin, marar, patrunjel, țelină, ceapă și usturoi (până în ultimii 3 ani, ultimele 2 componente încearcă să nu dea proaspăt, doar ca parte a unor feluri de mâncare complexe supuse tratamentului termic), chimenul de masă. Dar cu mirodenii și piper arzător merită să așteptați!
Totul contează!
Atmosfera în care sunt hranite este, de asemenea, foarte importantă. Dacă situația de la masă este nervoasă, atunci cina cu cina nu va aduce bucurie copilului. Copilul trebuie să fie încurajat să mănânce, nu forțat. Nu înconjurați copiii cu alimente atunci când mănâncă alimente, nu citiți cărți, nu porniți televizorul, nu implicați animale, nu râdeți (și se întâmplă!) - toate acestea distrag și inhibă digestia.
Abilitățile de independență de la masă contribuie, de asemenea, la formarea unui apetit bun. Cu cât copilul învață mai repede să dețină o lingură, o furculiță, un cuțit, cu atât mai puține vor fi problemele legate de hrănire.
Un copil la vârsta de trei ani ar trebui să aibă deja o lingură îngrijită, la patru cu o furculiță, iar în al cincilea an de viață este timpul să-i introducă copilul la cuțitul de masă. Crede-mă, nu-ți fie frică, copiii învață cu ușurință noi abilități. Desigur, cuțitul din aparatul copilului ar trebui să fie special - cu o margine rotunjită. Ei bine, pentru a introduce copilul cu servetele ar trebui să fie cât mai curând posibil.
Mâncarea bine servită provoacă emoții pozitive la copii și formează un reflex condiționat, care este deosebit de important dacă copilul nu diferă în apetitul eroic.
Modul orar de hrănire nu este ultima componentă a unui apetit bun. La vârsta de 4-6 ani, bebelușul trebuie hrănit 4-6 ori pe zi în porții mici. Vesela în mesele principale ar trebui să fie de cel puțin trei: primul, al doilea și al treilea.
Inițial din copilărie
În prezent, în ciuda unei game largi de produse, există o scădere a recrutării consumatorilor, care se datorează unor motive sociale, economice și psihologice. Majoritatea copiilor nu au o dietă clară, un meniu rațional care este înlocuit cu mâncăruri cu calorii înalte, carbohidrați și rafinate, datorită ocupării canițelor, calculatorului și televizorului. Desigur, cel mai simplu mod este să hrăniți copilul cu chipsuri, cartofi prăjiți, biscuiți, pizza în loc de supă, terci, produse lactate și să le dați un lichid dulce, umplute cu sodă ... Din păcate, copiii mănâncă alimentele "dăunătoare" cu mare plăcere, care totuși este ușor de explicat. compoziția majorității acestora include așa-numitele agenți de stimulare a gustului - compuși chimici care stimulează mugurii gustative ale limbii, dar utilizarea acestor alimente perturbă mecanismele naturale ale digestiei și conduce la boli ale tractului gastro-intestinal, reducerea masei musculare cu înlocuirea pe țesutul adipos.
Deoarece copii consumă puțin produse lactate, o sursă de minerale de calciu, sistemul osos suferă: coloana vertebrală este îndoită, postura este ruptă, oasele devin fragile, creșterea generală încetinește. Și excesul de produse alimentare instantanee, sosuri de roșii, cafeaua neagră promovează excreția suplimentară de calciu din organism.
Conținutul crescut de carbohidrați din dietă duce la obezitate și diabet, mai ales dacă există o predispoziție genetică la acest lucru.
Efecte negative asupra copilului și excesul de dietă al sarei de masă, conducând la retenția de lichide în organism, formarea de săruri de oxalat și încălcarea mecanismului de reglare a tensiunii arteriale. Acești copii sunt candidați pentru dezvoltarea bolilor metabolice, diatezei acide urinare și a bolii hipertensive. Deci, se pare că cele mai multe boli nu numai adolescenți, dar și adulți vin din copilărie ...
O imagine trista!
Este important să se formeze dragostea copilului de legume și fructe - factori de sănătate și prevenirea obezității, diabetului, anemiei, constipației și a altor boli.
Amintiți-vă, copiii sunt foarte impresionați și sugestibili. Prin urmare, nu merită să vorbiți cu ei despre mâncărurile preferate și ne-iubite și este mai bine să explicați beneficiile și daunele unui produs și atunci multe probleme cu alimentele vor dispărea de la sine. Deci, nutriția corectă și rațională a copilului este garanția sănătății sale și liniștea părinților săi.