- brânză de vaci - 150 de grame
- Unt - 3 Art. linguri
- lapte - 1 pahar
- făină - 1 Art. o lingură
- ouă - 4 bucăți
- gelatina - 1 lingurita
- zahăr - 1 pahar
- Vanillin - Pentru gust
Crema de brânză poate fi servită ca un desert separat sau folosită pentru prepararea prăjiturilor. Preparare: Se dizolvă gelatina într-un pahar de apă. Încălziți paharul de lapte. În laptele rămas, diluează făina. Adăugați laptele fierbinte și aduceți-l la fierbere. Lăsați amestecul de lapte să se răcească într-un loc răcoros. Se amestecă brânza cu unt și zahăr până se netezesc. Bateți gălbenușele cu zahăr și adăugați brânza de vaci. Adăugați vanilină, lapte răcit cu făină și gelatină dizolvată. Bateți proteinele în spumă și adăugați-le în cremă. Împărțiți crema gătită între mucegaiuri și puneți în frigider timp de 2 ore.
Porții: 2