- zahăr pudră - 350 grame (150 g pentru caramel, 200 g pentru desert)
- lapte - 1 litru
- vanilie pod - 1 bucată
- ouă - 6 bucăți
Faceți caramelul de la 3 linguri de apă și 150 de grame de zahăr pudră. este foarte important să nu fie foarte întunecată. Se toarnă un mic caramel în vasele de servire. Întoarceți niște vase pentru a împrăștia caramelul în lateral. Se toarnă 1 litru de lapte într-o tigaie cu 1 cremă de vanilie și se aduce la fierbere la foc mediu. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și fierbeți fierbătorul (sau cratița mare) de apă. Între timp, acoperiți 200 g de zahăr pudră într-un castron și adăugați 6 ouă. Se amestecă bine. Se toarnă lapte fierbinte și se amestecă. Se toarnă amestecul printr-o sită pentru a îndepărta felii de vanilie. Lăsați timp de 10 minute, îndepărtați spuma, care se formează de sus. Umpleți oalele cu cremă, puneți-le într-un vas de coacere profund și puneți-le în cuptor. Se toarnă apă fiartă în tigaie, apoi se închide ușa și se lasă să gătească timp de aproximativ 40 de minute. Asigurați-vă că desertul este gata, apoi scoateți-l din cuptor și lăsați-l timp de cel puțin o oră pentru a se răci la temperatura camerei. Apoi pune-l în frigider pentru noapte. Ieșiți din frigider cu o oră înainte de servire, astfel încât desertul să nu fie foarte frig. Serviți pe plăcile de desert, întorcându-vă din vase. Caramelul ar trebui să se înmulțească.
Porții: 8