- roșii - 5 bucăți
- orez - 1/2 ceasca
- kefir - 1/2 litri
- apă - 1,5 litri
- mărar - 2 elemente. linguri
- smântână - 1/2 ceasca
- Sare și piper - Pentru gust
Rece este o vesela populară de vară de kefir cu legume, care se distinge prin simplitatea gătitului. Se reîmprospătează perfect pe vreme caldă, stinge setea și apetitul. Spre deosebire de okroshki, frigul se distinge prin absența produselor din carne în compoziția sa. Pe vasul lateral până la răcoare este bine să serviți cartofi fierți. Mod de preparare: Clătiți orezul, puneți-l într-un castron și turnați cu apă fiartă. Lăsați să stea timp de 5-6 minute. Apoi, turnați orezul înapoi pe sită și clătiți din nou. Transferați orezul într-o cratiță, se toarnă 1,5 litri de apă și se fierbe până se fierbe. Se spală roșiile cu apă fiartă și coajă, se freacă roșiile printr-o sită. Adăugați piureul de roșii la orez, aduceți la fierbere și scoateți tigaia din foc. Adăugați sare și răcire. Se toarnă kefir și se toarnă rece în plăci. Adăugați smântână pe fiecare placă și presărați cu mărar tocat.
Porții: 4