- șampițe - 500 de grame
- suc de lamaie - 1 st. lingură (proaspăt stoarsă)
- Unt - 1 Art. o lingură
- Șuncă de ceapă - 1 Art. lingura (sol)
- cimbrul - 1. lingura (proaspata tocata sau 1 lingurita uscata)
- frunza de dafin - 1 bucata (mic)
- sare - 1 lingurita
- piper negru - 0,5 lingurițe (proaspăt măcinate)
- cremă - 2 cupe (grase)
- supă de pui - 1,5 cupe
- amidon de porumb - 1 lingurita (se dizolva in 1 lingura de apa)
- pătrunjel verde - 1 Pinch (pentru decorare înainte de servire, tocat)
Ciupercile culeg, spală, tăie sferturile și se macină într-un procesor de bucătărie cu suc de lamaie. Se topește uleiul într-o tigaie adâncă, se prăjește ceapa. În aceeași tigaie adăugați miez de ciuperci, cimbru, frunze de dafin și fierbeți la foc mediu timp de 10-15 minute. Puneți ciupercile într-o cratiță, se toarnă smântână, ciorbă de pui, se adaugă sare și piper. aduceți la fierbere și fierbeți încă 20 de minute. Se adaugă amidonul, se amestecă bine și se fierbe încă 10 minute. Se varsă plăcile încă calde, se decorează cu ierburi tocate și se servesc la masă.
Porții: 4