Carbohidrații de kefir nu corespund deloc cu cei prezenți în laptele matern sau în înlocuitorii săi artificiali. În plus, nivelul de proteine și minerale (sodiu, potasiu, fosfor și clor) din kefir nu corespunde nevoilor fiziologice ale copiilor sub 6 luni, astfel încât conținutul ridicat de săruri minerale și proteine creează o încărcătură ridicată asupra rinichilor necuviți ai bebelușului. Pediatrii moderni sfătuiesc să nu introducă copilul la kefir înainte de 9 luni. Acest lucru este oarecum diferit de recomandările care au existat acum mai bine de 15-20 de ani. Problema este că studii recente au demonstrat că administrarea timpurie a kefirului, cu 3-4 luni de viață, crește în mod dramatic excreția hemoglobinei din organism. În plus, kefirul conține o cantitate mare de cazeină de proteină "brută", care este nu numai dificil pentru organismul copilului de a absorbi, dar, de asemenea, nu este echilibrat de compoziția de aminoacizi. În plus, kefirul are o aciditate foarte ridicată, care afectează în mod iritant stomacul plin de fructe în primele luni de viață. Când este cel mai bine să consumați produse lactate la sugari?
Introduceți brânza de vaci
Brânza brută ar trebui să apară în dieta bebelușului nu mai devreme de 8,5-9 luni. Înainte de această vârstă, numirea brânzei de vaci nu este necesară, cantitatea necesară de proteine este dată copiilor cu lapte matern sau cu un amestec adaptat. De ce este atât de târziu? Alți 10-20 de ani în urmă, au existat recomandări pentru introducerea brânzei de vaci în 6 ani și chiar în 3-4 luni. Cu toate acestea, după studiile globale, o astfel de schemă sa dovedit a fi incontestabilă, nu există nici un beneficiu din introducerea timpurie a brânzei de vaci, dar problemele sunt posibile. O brânză de vaci specială pentru copii, obținută prin metoda tehnologiei moderne de membrană (ultrafiltrare), vă permite să economisiți proteine din zer deosebit de valoroase.
Să vorbim despre avantaje
Diferența dintre brânzeturile de brânză și brânza este o consistență mai moale, omogenă, cu piure, deoarece miezul are încă un aparat de mestecat slab dezvoltat. Brânza brută pentru copiii din producția industrială se adaptează la nevoile copiilor, are aciditatea dorită și nu va provoca iritarea mucoasei intestinale. În brânza de vaci conține toate grăsimile, proteinele, carbohidrații și oligoelementele necesare pentru puiul matur. În compoziția cașului, de 5-6 ori mai multă proteină decât în laptele integral (cea mai mare parte este prezentată de cazeină). Curcul conține o mulțime de calciu și fosfor, care stau la baza țesutului osos și a dinților. Și în brânza specială pentru copii, calciul este prezent într-o formă care îi permite să fie asimilată cu 100%. Sarcina inițială a proteinelor afectează negativ funcționarea rinichilor. În plus, coagul de proteine de la o vârstă fragedă poate provoca alergii sau intoleranță alimentară, ceea ce complică și mai mult introducerea alimentelor complementare, chiar și în timp util. Și coaja cu umpluturi trebuie introdusă abia după 10-11 luni de viață. Pentru că bebelușii nu este potrivit pentru un magazin obișnuit sau pentru casă - conține prea multe molecule de proteine din cazeină, pe care tractul digestiv nu poate digera un copil. Brânza de brânză pentru copii este pregătită fie în bucătăria pentru lapte pentru copii, fie în magazinele separate ale laptelui. Există două tipuri de brânză de vaci - lapte și smântână. Laptele conține o cantitate redusă de grăsime, este recomandat copiilor supraponderali. Are o mulțime de proteine specifice - albumină, care ajută la sinteza propriilor anticorpi în corpul copilului, precum și aminoacizi vitali, cum ar fi metionina și triptofanul. Ele sunt uneori numite "cărămizi", deoarece ele joacă un rol important în formarea sistemului nervos, a organelor digestive. Crema, la rândul său, conține mai multă grăsime. Un astfel de produs este nutritiv, este recomandabil să nu dai copilului împreună cu el, într-o zi, alte mese cu calorii înalte. Există, de asemenea, coace cu umplutură de fructe - în compoziția lor umpluturi naturale de fructe de consistență diferite (cartofi piure sau bucăți de fructe). În branza de fructe de fructe conține o cantitate mare de carbohidrați, acestea sunt recomandate copiilor. Utilizarea zilnică de brânză de vaci contribuie parțial la prevenirea rahitismului. Lista de ingrediente utile din lapte poate fi continuată - acestea sunt proteine și grăsimi animale valoroase, minerale, vitamina A, vitamine din grupa B (B2, B6, B12, PP, acid folic).