Supă de ciuperci aromate Această supă de toamnă are un gust și o aromă distinctă de ciuperci albe, iar verdele proaspete - spanacul și patrunjelul - îi conferă o nuanță verde și satura cu vitamine! Această supă se încălzește bine, cel mai bine este să o mănânci imediat după gătire și este posibil (deși nedorit) înlocuirea ciuperci albe cu ciuperci. Se potrivesc perfect cu ciuperci înghețate. Serviți cu ciuperci de smântână și smântână spanac!
ingrediente:- Ciuperci, alb 250 g
- Spanac proaspat 100 g
- Cartofi 2 buc.
- Morcov 1 buc.
- Ceapa 1 buc.
- Pătrunjel proaspăt 0,5 buchet
- Curcuma 0,5 linguriță.
- Piper negru măcinat 2 vârfuri
- Sare 1,5 linguriță.
- Ulei rafinat de floarea-soarelui 75 ml
- Apă 2 l
- Pasul 1 Pentru a face supă cu ciuperci albe și spanac, avem nevoie de spanac proaspăt, ciuperci proaspete albe (am o ciupercă mare), cartofi (am și tuberculi mari), ceapă, morcovi, patrunjel proaspăt, sare, apă, ulei de floarea-soarelui rafinat.
- Pasul 2 Ciupercile albe trebuie să fie spălate, curățate temeinic cu un cuțit de pe pământul rămas, spălate din nou și tăiate în bucăți mari.
- Pasul 3 Se toarnă apa în tigaie, puneți ciupercile, puneți-l pe foc, când apa se fierbe, se scurge și se toarnă cu apă curată (2 litri), se lasă apa să fiarbă din nou, se reduce căldura și se găsește sub capac.
- Pasul 4 Desprindeți cartofii și le tăiați. Când ciupercile sunt gătite timp de 10 minute, adăugați cartofii în oală, continuați să gătiți la căldură scăzută după fierbere. În procesul de gătit, trebuie adăugată sare în supă.
- Pasul 5 În timp ce cartofii și ciupercile sunt gătite, gătiți friptura. Spinacul meu, coaja morcovii si ceapa. Tăiați fâșiile de morcov, tăiați ceapa și spanacul.
- Pasul 6 Se prăjește ceapa și morcovii pregătiți pe uleiul rafinat de floarea-soarelui, se adaugă spanacul, se prăjește încă un minut și se scoate vasul din foc.
- Pasul 7 Când cartofii sunt gata, se toarnă în friptura. Gatiti la foc mic timp de 5 minute.
- Pasul 8 Pătrunjel, zdrobi, adăugați la supă.
- Pasul 9 De asemenea, împreună cu patrunjelul, adăugați piper și piper negru la supă. Se amestecă. Lăsați supa să fiarbă și scoateți imediat tigaia din foc.
- Pasul 10 Servim supa fierbinte, foarte gustoase cu smantana!