Sare de rodii Sos de rodii cu o paletă bogată de arome este ideal pentru carne, pește, kebab shish, legume la grătar! Datorită amidonului, nu se dovedește a fi lichid, usturoiul și busuiocul dau nota picantă corectă, acest sos poate săpească atât vasul, cât și bucățele de alimente în el! Sosul de rodii este gustat dulce și acru, sucul de rodie ar trebui luat doar proaspăt stors (cum se face sucul din semințe de rodie la domiciliu într-un timp scurt minim este descris în detaliu în reteta Shish kebab într-un cuptor de porc), iar vinul ar trebui să fie folosit roșu dulce sau semiscule! Sos foarte bun, ne-a plăcut cu adevărat!
ingrediente:- Rodie 130 g
- Sare 0,5 linguriță.
- Vin roșu semisuctiv 100 ml
- Amidon de cartofi 0,75 tsp.
- Piper negru măcinat 2 vârfuri
- Zahăr 1 lingur.
- Basil uscat 0,5 linguriță.
- Pasul 1 Pentru prepararea sosului de rodie, vom avea nevoie de astfel de produse: vin roșu semisuguct, semințe de rodie, usturoi, sare, zahăr, amidon din cartofi, busuioc uscat, piper negru.
- Pasul 2 Din boabele de suc de stoarcere de rodie. Din 130 g boabe se obțin 100 ml suc de rodie.
- Pasul 3 La suc, se toarnă 50 ml de vin roșu semisubmit (sau dulce).
- Pasul 4 Se adaugă sarea, zahărul, usturoiul tocit, busuiocul, ardeiul negru. Se toarnă într-o tavă sau o ladă și se pune în foc, lăsați sosul să fiarbă.
- Pasul 5 În restul vinului, crestem amidonul. Când sosul se fierbe deja - reducem focul la minimum și turnăm amidonul într-o cratiță, amestecând în mod constant.
- Pasul 6 Se încălzește sosul, amestecând constant, aproximativ 30 de secunde și se scoate din căldură.
- Pasul 7 Servim în porții sau într-un vas cu sos general pentru carne și pește.