Shish kebab în suc de rodii marinate Bucăți de carne de porc marinate în suc de rodii proaspăt stoarse cu usturoi, nucșoară și ierburi aromatice, înțepate pe frigarui și coapte în cuptor - o metodă excelentă de gătit carne! De fapt, aceasta este o reteta simplificata pentru un kebab shish - atunci cand aveti un cuptor la dispozitia dumneavoastra, dar nu exista gratar, lemn de foc si in general conditii potrivite, si un kebab shish oh, ca si vanatoarea - aceasta reteta va fi foarte folositoare! Carnea de porc, preparată în conformitate cu această rețetă, este într-adevăr foarte asemănătoare cu kebabul adevărat shish, și datorită marinadei de rodii, carnea devine delicată, suculentă, gustoasă! Recomand foarte bine sa gatiti!
ingrediente:- Carne de porc 800g
- Rodie 100 g
- Usturoi 2 cuișoare
- Unt de nucșoară 1 lingur.
- Amestec de ierburi italiene 2,5 g
- Sare 1,5 linguriță.
- Piper negru măcinat 2 vârfuri
- Floarea-soarelui rafinat ulei de floarea-soarelui 3 linguri. l.
- Pasul 1 Pentru a prepara carnea de porc a la shish marinata in suc de rodii, coptata pe frigarui in cuptor, vom avea nevoie de pasta de porc, usturoi, seminte de rodie, nucsoara, un amestec de ierburi italiene, sare, piper negru, ulei rafinat, , frigărui din lemn.
- Pasul 2: Carne de porc tăiat în bucăți mari de aceeași mărime (ca un kebab shish).
- Pasul 3 Acum pregatiti sucul de rodie. Avem nevoie de suc proaspăt stors din magazin nu se potrivește! Boabele de rodie sunt plasate într-o pungă care este mai bine etanșată ermetic (ca în cazul legumelor înghețate), lăsând aerul liber.
- Pasul 4 Acum, să luăm o rola bună pe semințele de rodii, astfel încât să pornească sucul. În mod ideal, oasele rămân complet "goale", sucul se remarcă bine.
- Pasul 5 Acum tăiați vârful sacului și împingeți sucul de rodie prin sită - oasele rămân în sită, sucul în castron și mâinile curățate.
- Pasul 6 Sucul de rodie pentru carnea de marinat este gata.
- Pasul 7 Se toarnă carnea de porc într-un castron, se toarnă sucul de rodie.
- Pasul 8 Adăugați usturoi zdrobit, nucșoară, ierburi italiene, sare și piper negru măcinat.
- Pasul 9 Se amestecă bine carnea cu mâinile, astfel încât fiecare bucată să fie acoperită cu marinată și condimente. Puneți carnea în frigider pentru a marina timp de cel puțin o oră, periodic trebuie să-l amestecați. În timp ce carnea este marinată, frigărele de lemn sunt înmuiate în apă rece.
- Pasul 10 După ce carnea de porc a fost marinată, coardă bucățile de carne pe frigărele de lemn - am câte 5 porții de câte 3 felii pe fiecare bivol.
- Pasul 11 Într-o tigaie fierbinte se toarnă uleiul rafinat de floarea-soarelui, se pune friptura cu carne, se prăjește mai întâi de pe o parte, pentru a obține o crustă de aur.
- Pasul 12 Întoarceți și prăjiți cealaltă parte pentru câteva minute. Este important pentru noi acum să nu aducem carnea la pregătire, ci să obținem o crustă apetisantă - ca rezultat, carnea va fi în cele din urmă suculentă!
- Pasul 13 Puneți frigărele de lemn cu carne pe folie.
- Pasul 14 Înfășurați bine - carnea nu trebuie să arate nicăieri!
- Pasul 15 Coaceți în cuptorul preîncălzit la o temperatură de 190 ° C timp de aproximativ 30 de minute, apoi deschideți și coaceți folia sub grătar (dacă există, dacă nu, atunci în modul normal) timp de aproximativ 10 minute. Pregătit pentru a scoate kebabul din cuptor imediat servit la masă! Garnitura cu salata de legume!